在总价承包合同中遇到工程量增加的情况，处理起来确实需要细致且全面地考虑多个方面。以下是我为您提供的详细处理方案：
一、首要步骤：审查合同条款
工程量调整条款：
- 仔细查阅合同中是否有关于工程量调整的具体规定，比如增减幅度的限制以及对应的单价调整规则。
- 如果合同中有明确约定，那么处理起来就相对简单，直接按照合同约定执行即可。
风险范围与费用承担：
- 检查合同中是否明确了工程量变化的风险范围和费用承担方式。
- 对于风险范围内的工程量增加，通常由承包方自行承担；超出风险范围的部分，则按照合同约定进行调整。
二、与发包方进行友好协商
及时沟通：
- 一旦发现工程量增加，应立即与发包方取得联系，明确增加的原因、范围以及对工期和成本的具体影响。
- 提交详细的工程量增加报告，包括增加的工程量、所需材料、人工等成本估算。
协商调整方案：
- 基于公平合理的原则，与发包方就增加的工程量的价款调整进行协商。
- 考虑实际成本、市场情况以及双方的利益，寻求一个双方都能接受的共识。
三、签订补充协议（如协商一致）
- 如果与发包方协商一致，应签订书面补充协议。
- 补充协议中应详细列明增加工程量的计价方式、支付时间、质量标准等关键条款，以确保双方的权益得到明确保障。
四、无法协商时的处理途径
参照市场价格或行业惯例：
- 如果协商无果，可以参照当地市场价格或同类工程的行业惯例来确定增加工程量的价款。
- 这需要收集相关的市场价格信息或行业数据，以支持自己的主张。
法律救济途径：
- 当双方争议较大，无法通过协商或参照市场价格解决时，可以依据《民法典》等相关法律法规，通过诉讼或仲裁方式解决争议。
- 在此过程中，应准备好所有相关证据材料，如施工图纸、变更通知、会议纪要、工程量增加报告等，以支持自身主张。
五、注意事项
保留证据：
- 在整个处理过程中，务必保留好所有与工程量增加相关的书面和电子证据。
- 这些证据将在后续的协商、调解、仲裁或诉讼中发挥重要作用。
遵循诚信原则：
- 在协商和谈判过程中，应遵循诚实信用原则，不得采取不正当手段损害对方利益。
- 诚信是建立长期合作关系的基础，也是解决争议的重要前提。
综上所述，处理总价承包合同中的工程量增加问题需要综合考虑合同约定、双方协商、市场价格、行业惯例以及法律法规等多方面因素。通过细致入微的分析和全面周到的处理，可以确保处理方案的合法性、合理性和可操作性，从而维护双方的合法权益。