在处理合同外增加工程量的情况时，我们需要遵循一系列明确且有序的步骤，以确保双方的权益得到妥善保障，并有效避免潜在的法律纠纷。以下是我为您详细梳理的处理流程：
一、明确增加工程量的原因与责任归属
首先，我们需要准确识别工程量增加的具体原因，这可能包括设计变更、业主新需求、现场条件变化等。同时，要审查原合同中关于工程变更、增加工程量及相应价款调整的条款，以确定责任归属。如果是发包人要求变更设计或增加工作内容，那么通常应由发包人承担增加的费用和风险。
二、及时通知并沟通协商
一旦发现合同外增加工程量，施工方应立即以书面形式通知业主或监理方，详细说明增加工程量的内容、预估数量及其对工程进度和造价的初步影响。双方应就此进行充分沟通与协商，明确实施方式、时间安排以及价款调整等关键事项。
三、确认并记录增加的工程量
对于增加的工程量，双方应基于施工过程中形成的签证等书面文件进行确认。如果缺乏签证文件，但承包人能证明发包人同意其施工，那么可以依据其他证据（如招标文件、合同文本、来往信件、会议纪要等）来确认实际发生的工程量。同时，施工方应详细记录增加工程量的具体工作内容、施工过程及投入资源，为后续结算和索赔提供有力支持。
四、确定价格与结算方式，并签订补充协议
价格确定：如果合同中有明确约定新增工程量的计价方式，那么应按合同约定执行。如果没有相关约定，双方应协商确定价格，可以参考市场价格、行业标准或由有资质的造价咨询机构进行评估定价。
结算方式：在确定价格后，应明确结算方式和时间，并形成书面协议。这有助于确保双方对结算过程有清晰的了解，避免后续争议。
签订补充协议：为了确保双方权益，应签订补充协议，详细列明增加工程量的内容、价格、结算方式、工期调整等事项。这份补充协议将作为原合同的有效组成部分，具有同等法律效力。
五、参照计价标准结算（若协商不一致）
如果双方就新增工程量的价格无法达成一致，那么可以参照签订建设工程施工合同时当地建设行政主管部门发布的计价方法或计价标准进行结算。这是根据相关法律法规的规定执行的，有助于确保结算的公平性和合理性。
六、调整工程进度计划并加强现场管理
由于增加工程量可能影响原工程进度，双方应共同协商调整工程进度计划，明确各阶段的工作任务和时间节点。同时，项目经理应加强对施工现场的监督和管理，确保施工质量和安全，并及时记录施工日志，以便在必要时提供数据支持。
七、定期审查工程进度和成本，及时应对偏差
项目团队应定期审查工程进度和成本，确保项目按照既定目标推进。如果发现偏差，应及时调整计划或与甲方协商解决方案，以避免潜在的法律风险和经济损失。
在整个处理过程中，注重记录、证据收集和签订书面协议是至关重要的。它们不仅为项目的顺利执行提供了有力保障，也为双方的合法权益提供了坚实的法律支撑。希望这些建议能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时咨询。