关于合同中工程量增项的规定，这主要取决于合同的具体条款以及相关法律法规的适用。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 合同有明确约定的情况：

   • 如果合同中已经对工程量增项的处理方式作出了明确规定，比如增项的比例限制、变更程序、计价方法等，那么双方应当严格按照合同条款来执行。这种情况下，合同条款就是处理增项问题的直接依据。

2. 合同未明确约定的情况：

   • 若合同中没有对工程量增项作出具体规定，那么双方就需要通过协商来达成一致。协商的内容通常包括增加的具体工程量范围、内容、数量及质量要求，参照合同单价或市场价格来确定新增工程的价款，以及根据实际影响来合理确定工期顺延的天数。协商达成一致后，双方应当签订补充协议，以书面形式确认增项的相关事宜。

3. 工程量增项的原因及处理：

   • 发包方原因：如果是因为发包方提出的设计变更或指令增加工作内容导致工程量增项，承包方有权要求计价并支付费用，或者索赔新增工作的成本与合理利润。
   • 非承包方原因（不可抗力或其他）：如因不可抗力（如地震、洪水等）或实际地质与勘察报告不符等导致的工程量增项，双方应当公平分担损失，具体方式需通过协商确定。
   • 承包方自身原因：如果是因为承包方失误或错误施工导致的工程量增项，那么通常由承包方自行承担成本。

4. 严格履行变更手续的重要性：

   • 无论工程量增项的原因是什么，双方都应当严格履行变更手续。施工单位需要提出增加工程量的书面申请，详细说明原因、内容、预计费用及对工期的影响。建设单位则应当组织审核，通过后双方签订正式的工程变更协议或补充合同。同时，对所有相关文件、资料进行详细记录和存档，以备后续结算和审计。

5. 争议解决机制：

   • 如果在处理工程量增项过程中发生争议，双方首先应当尝试通过协商调解来解决。可以邀请第三方机构介入，根据双方证据与陈述，依据法律法规与公平原则提出调解方案，促进和解。
   • 如果协商调解无果，且合同中有仲裁条款，那么可以提交仲裁机构裁决；如果没有仲裁条款，则可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，由法院依法审理并判决。

在处理合同中工程量增项的问题时，我建议双方保持沟通，尽量通过协商达成一致。同时，考虑到法律问题的复杂性，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。