针对您提出的“政府采购服务类合同合同外增加工程量怎么处理”的问题，这是一个涉及合同管理、法律条款以及实际操作流程的复杂但常见的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确责任与依据
审查合同条款：
- 首先，您需要仔细审查原政府采购服务类合同中关于工程变更、增加工程量及相应价款调整的条款。这些条款通常会明确在何种情况下可以增加工程量，以及增加工程量后的价款如何调整。
确定责任方：
- 分析增加工程量的原因，是发包方（政府采购方）要求变更设计、增加工作内容，还是由于不可抗力或其他不可预见因素导致。根据责任归属，确定由哪一方承担增加的费用和风险。
法律依据：
- 如果合同中没有明确规定或约定不明，您可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同变更和履行的相关规定，以及政府采购相关的行业惯例来处理。
二、协商与沟通
及时沟通：
- 一旦发现合同外增加工程量，您应及时与发包方进行沟通，详细说明情况，并提出您的处理建议。
协商解决方案：
- 双方应就增加工程量的范围、内容、价款调整等事项进行充分协商，力求达成一致意见。协商成功后，应签订补充协议或备忘录，明确双方的权利和义务，作为原合同的组成部分。
三、价款调整与支付
计价原则：
- 对于合同外增加的工程量，其价款调整应遵循公平、合理、合法的原则。您可以参照原合同中的计价标准，或者按照市场价格、定额标准等进行计算。
支付方式：
- 根据协商结果，确定增加工程量的支付方式。可以是一次性支付，也可以分期支付，具体取决于双方的约定和实际情况。
保留证据：
- 在价款调整和支付过程中，您应妥善保留相关证据，如工程量清单、计价文件、支付凭证等。这些证据在后续可能出现的争议或纠纷中将起到关键作用。
四、风险管理与防范
完善合同条款：
- 为避免未来类似问题的发生，建议您在签订合同时，对可能发生的工程变更、增加工程量等情况作出详细规定，包括价款调整方式、违约责任等。
加强项目管理：
- 在施工过程中，您应加强项目管理，严格控制工程变更和增加工程量的情况发生。如需变更，应严格按照规定的程序进行审批和确认。
法律支持：
- 在处理合同外增加工程量的问题时，如有必要，您可以寻求专业律师的法律支持。律师可以为您提供专业的法律意见，确保您的权益得到充分保障。
综上所述，处理政府采购服务类合同合同外增加工程量的问题需要您仔细审查合同条款、及时与发包方沟通协商、合理调整价款并支付、以及加强风险管理和防范。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。