老板不发工资，劳动者自行拿取公司财物或资金的行为，可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体取决于拿取的方式、身份及数额等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
盗窃罪：
- 如果劳动者以非法占有为目的，秘密窃取公司财物或资金，且数额较大，那么该行为可能构成盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
职务侵占罪：
- 如果劳动者利用职务上的便利，将公司财物或资金非法占为己有，且数额较大，那么该行为可能构成职务侵占罪。职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。但需要注意的是，职务侵占罪的主体是公司、企业或其他单位的工作人员，且必须利用职务上的便利。
二、法律后果
盗窃罪的法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
职务侵占罪的法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
三、合法维权途径
面对老板不发工资的情况，劳动者应当通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取自行拿取公司财物或资金的方式。以下是一些合法的维权途径：
向劳动监察部门投诉：
- 劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的欠薪行为，劳动监察部门将依法进行调查处理，并责令用人单位支付欠薪及相应的经济补偿。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付欠薪及相应的经济补偿。
提起诉讼：
- 如果劳动者对劳动仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。人民法院将依法审理案件，作出公正判决，保障劳动者的合法权益。
四、建议
保留证据：
- 劳动者在维权过程中，应当保留好与欠薪相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
及时咨询专业律师：
- 在维权过程中，劳动者可以咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径，以便更好地维护自己的合法权益。作为专业律师，我擅长处理债权债务、劳动纠纷等领域的法律问题，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。
综上所述，老板不发工资时，劳动者应当通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取自行拿取公司财物或资金的方式。否则，可能面临刑事处罚等严重后果。