老板不发工资，员工拿东西是犯法的，这种行为可能构成盗窃罪或侵占罪等违法行为。以下是对此问题的详细分析：
一、法律性质
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，用人单位必须依法支付劳动者报酬，拖欠工资属于违法行为。但这并不意味着员工可以通过私力救济的方式，如拿公司财物，来抵偿工资。
财产权保护：
- 公司财物的所有权归属于用人单位，员工未经法定程序处置他人财物，构成对他人财产权的侵犯。即使存在劳资纠纷，员工也不能以私力救济的方式侵犯公司财产权。
二、违法后果
刑事责任风险：
- 如果员工拿走的公司财物价值达到刑事立案标准（如数额较大），可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制的刑事处罚。
- 具体来说，若搬运物品价值超过法定数额（通常为一千元至三千元以上），则直接触犯刑法第二百六十四条的盗窃罪条款。
民事责任承担：
- 员工需返还拿走的财物，并赔偿公司因此遭受的损失，包括物品折旧费、企业运营中断损失等间接损害。
行政处罚依据：
- 公安机关可根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，对不构成犯罪的行为处以拘留、罚款等治安处罚。
三、合法维权途径
面对老板不发工资的情况，员工应通过合法途径维护自己的权益，而不是采取私力救济的方式。以下是一些合法的维权途径：
协商调解：
- 员工可以优先与用人单位沟通解决，尝试通过协商达成一致意见。可以联合工会或职工代表进行集体协商，以增加协商的成功率。
劳动仲裁：
- 如果协商无果，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时效期间为一年，员工需提供劳动合同、考勤记录等证据材料来支持自己的主张。
诉讼维权：
- 对仲裁结果不服的员工，可以向人民法院起诉。在诉讼过程中，员工可以申请财产保全措施，以确保自己的权益得到保障。
行政投诉：
- 员工还可以向劳动监察部门举报用人单位的违法行为。劳动监察部门将责令用人单位限期支付工资，并加付赔偿金。
四、具体建议
- 保留证据：员工应保留好与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录等证据材料，以便在维权过程中使用。
- 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，员工应及时采取行动，通过合法途径维护自己的权益。拖延时间可能会使维权变得更加困难。
- 寻求帮助：如果员工在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
总之，面对老板不发工资的情况，员工应保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。拿公司财物不仅不能解决问题，反而可能使自己陷入法律困境。