针对您提出的“离职协议老板一直未签字，如何打电话或发信息询问”的问题，以下是我的详细建议：
一、沟通前的准备
在联系老板之前，建议您先回顾一下离职协议的内容，确保自己对协议中的各项条款有清晰的理解。同时，准备好一份离职协议的电子版或纸质版，以便在沟通时能够准确引用协议中的相关条款。
二、电话沟通方式
选择合适的时间：尽量选择老板工作相对轻松的时间段进行电话沟通，比如上午的工作间隙或下午下班前的一段时间，避免在老板忙碌或情绪不佳时打扰。
礼貌开场：电话接通后，先礼貌地打招呼，并简要介绍自己的身份和目的。例如：“老板您好，我是XX部门的XX，关于我之前提交的离职协议，想跟您确认一下签字的情况。”
明确询问：在礼貌开场后，直接询问老板对离职协议的签字情况。例如：“我想了解一下，您对我提交的离职协议有什么看法或意见吗？是否方便现在签字确认？”
倾听反馈：在老板回答后，认真倾听其反馈。如果老板表示需要更多时间考虑或提出修改意见，您可以表示理解，并询问具体的考虑时间或修改建议。
确认后续行动：在沟通结束时，确认后续的行动计划。例如：“好的，那我等您的回复。如果有什么需要我配合的地方，请随时告诉我。”
三、信息沟通方式
如果您觉得电话沟通不太方便或想要留下书面记录，可以选择通过信息（如短信、微信、邮件等）的方式与老板沟通。
简洁明了：在编写信息时，尽量简洁明了地表达自己的意图。例如：“老板您好，关于我之前提交的离职协议，想跟您确认一下签字的情况。请问您是否方便现在签字确认或提出修改意见？”
附上协议链接或附件：如果可能的话，可以在信息中附上离职协议的电子版链接或附件，方便老板查看和确认。
保持礼貌和耐心：在等待老板回复的过程中，保持礼貌和耐心。如果老板长时间未回复，可以适时地发送一条提醒信息，但避免过于频繁或催促过急。
四、法律建议
保留证据：无论采用哪种沟通方式，都建议您保留好相关的沟通记录，如电话录音、短信截图、邮件往来等。这些证据在后续可能出现的纠纷中可能会起到关键作用。
了解法律后果：如果老板一直未签字且拒绝沟通，您需要了解相关的法律后果。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同的，可能需要承担一定的法律责任。但在此情况下，由于您已经提交了离职协议，且老板未签字可能并不直接等同于未签订书面劳动合同，因此具体法律后果需根据实际情况判断。
寻求法律帮助：如果沟通无果且您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑寻求法律帮助。您可以向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
最后，建议您在沟通过程中保持冷静和理性，尽量通过友好协商的方式解决问题。如果确实无法达成一致意见，再考虑采取其他法律手段维护自己的权益。 有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律帮助。