核心结论：面对老板以员工贪污为由拒发工资的情况，员工可通过以下步骤维护自身权益：
固定劳动关系及工资欠付证据
首先需证明双方存在劳动关系及工资未发放的事实。可收集以下证据：
- 劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等证明劳动关系的材料；
- 银行流水（显示工资发放记录中断）、微信/短信催要工资的聊天记录、同事证言等证明欠薪的证据；
- 若未签订书面合同，可通过社保缴纳记录、工作群聊天记录、工作成果交付记录等间接证据佐证劳动关系。
核查“贪污”指控的合法性
老板以“贪污”为由拒发工资，需满足以下条件才可能成立：
- 事实依据：老板需提供员工侵占公司财产的直接证据（如财务账目、监控录像、第三方审计报告等），而非主观猜测或单方陈述；
- 程序合法性：若涉及刑事指控，老板应向公安机关报案，由公安机关立案侦查，而非自行定性；
- 工资支付义务独立性：即使员工存在职务侵占行为，老板仍需通过法律程序追偿损失，不得直接扣发工资（除非员工同意抵扣或生效法律文书确认）。
若老板无法提供充分证据，其拒发工资的行为可能构成违法。
选择维权途径
根据证据充分程度及老板态度，可采取以下方式：
- 协商调解：向老板书面说明“贪污”指控需证据支持，要求限期支付工资，并保留沟通记录；
- 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（需提交劳动关系及欠薪证据），劳动部门可责令老板限期支付，逾期不付可加付赔偿金；
- 申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会提起仲裁（时效1年），主张工资及可能的经济补偿金（如因欠薪被迫离职可主张N倍经济补偿）；
- 刑事报案或自诉：若老板捏造事实诽谤员工，员工可向公安机关报案或直接向法院提起刑事自诉（诽谤罪）；若老板涉嫌职务侵占员工财产（如虚构债务扣款），员工可反向报案。
注意事项
- 避免与老板发生直接冲突，所有沟通尽量书面化；
- 及时行动，避免超过劳动仲裁时效；
- 若老板存在威胁、拘禁等行为，立即报警并保留证据。
法律依据：
- 《劳动法》第50条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠；
- 《劳动合同法》第38条、46条：用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可解除合同并主张经济补偿；
- 《刑法》第246条：捏造事实诽谤他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利。
如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询。