结论前置：在工厂做日结上班受伤离职后，您仍然有权去找工厂主张相关权益，具体包括申请工伤认定、进行劳动能力鉴定以及要求工伤赔偿等。

详细分析：

1. 工伤认定的权利：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这一规定并不因职工是否离职而受到影响。因此，即使您已经离职，只要您能证明受伤是在工作时间和工作场所内，且因工作原因导致的，您仍然有权向工厂所在地的社会保险行政部门申请工伤认定。

2. 劳动能力鉴定的必要性：

   • 如果工伤导致您的劳动能力受到影响，那么进行劳动能力鉴定是必要的。劳动能力鉴定可以帮助确定您的伤残等级，从而为后续的工伤赔偿提供依据。根据《工伤保险条例》第二十一条的规定，职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。这一规定同样适用于已经离职的职工。

3. 工伤赔偿的申请：

   • 在确认工伤认定和劳动能力鉴定结果后，您有权向社会保险经办机构申请工伤赔偿。赔偿项目包括治疗工伤的医疗费用和康复费用、住院伙食补助费、到统筹地区以外就医的交通食宿费、安装配置伤残辅助器具所需费用、生活不能自理的经劳动能力鉴定委员会确认的生活护理费、一次性伤残补助金等。这些赔偿项目旨在保障您因工伤而遭受的经济损失得到合理补偿。

4. 法律途径的维权：

   • 如果在工伤认定、劳动能力鉴定或赔偿过程中遇到任何问题或纠纷，您可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，如果您对工伤认定结果有异议，可以在收到认定书之日起60日内向作出认定决定的社会保险行政部门申请行政复议，或者在6个月内直接向人民法院提起行政诉讼。同时，您也可以咨询专业律师（即向我咨询），以获取更具体的法律建议和帮助。

特别提醒：

• 在处理工伤事宜时，请务必保留好相关证据和文件，如工伤认定书、劳动能力鉴定书、医疗费用发票等。这些证据和文件将对您后续申请工伤赔偿和维权起到至关重要的作用。
• 如果您对工伤认定、劳动能力鉴定或赔偿流程不熟悉，或者遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议和帮助。