面对外卖电动车撞人且对方也有责任，而对方已起诉的情况，你应当积极应诉，通过收集证据、合理确定赔偿项目和金额，并与对方协商或遵循法院判决来维护自身权益。 以下是具体步骤和建议：
一、积极应诉答辩
仔细阅读法律文书：
- 仔细查看起诉状及附件，了解原告的诉讼请求、事实和理由。
- 核对原告提出的赔偿项目、金额以及事故描述的真实性，为后续应诉做准备。
准备答辩材料：
- 在律师（即我，孙晓峰律师）的指导下，整理并提交答辩状，对原告的诉求进行逐一回应。
- 收集并提交事故认定书、现场照片、视频、证人证言等相关证据，以证明自身在事故中的责任程度。例如，如果事故认定书显示对方也有责任，那么这一证据将至关重要。
出庭应诉：
- 按照法院通知的时间和地点准时出庭，确保自身权益得到充分保障。
- 如无法亲自出庭，应提前申请延期或委托代理人（如我）代为出庭。
二、收集与事故相关的证据
现场证据：
- 包括事故现场的照片、视频等，用于还原事故发生的过程和现场状况。这些证据有助于证明事故发生的实际情况和双方的责任。
医疗证据：
- 收集医疗诊断证明、医疗费用清单等，以证实被撞人的伤情和治疗费用。这些证据是计算赔偿金额的重要依据。
其他证据：
- 如有目击证人，应获取其证言，并提供双方沟通协商的记录、身份证明、驾驶证件等。这些证据有助于增强你的应诉材料的说服力。
三、确定赔偿责任与金额
责任划分：
- 对交警部门出具的事故责任认定书进行审查。如有异议，需提出合理理由和证据进行反驳。例如，如果认为事故认定书未准确反映事故责任，可以提供现场证据或证人证言来支持自己的观点。
- 若无充分证据推翻，法院通常会依据事故责任认定书来划分责任。因此，事故认定书是确定赔偿责任的重要依据。
赔偿项目与计算：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 具体赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如造成伤残）、精神损害抚慰金等。对每一项赔偿项目，都应根据法律规定和实际情况进行合理计算和主张。例如，医疗费应根据实际发生的费用进行计算，误工费应根据受害人的误工时间和收入状况进行确定。
四、与对方协商赔偿事宜
尝试和解：
- 在诉讼过程中，主动与对方或其律师进行沟通，寻求和解的可能性。和解可以节省时间和精力，避免进一步的法律纠纷。
- 提出合理的和解方案，结合事故责任和实际损失，争取达成双方都能接受的赔偿协议。例如，可以根据事故责任认定书和赔偿计算结果，提出一个合理的赔偿金额和支付方式。
遵循法院判决：
- 如果无法达成和解，应尊重法院的判决结果。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
- 在规定的时间内履行赔偿义务，如对判决不服，可在法定期间内向上一级法院提起上诉。上诉是维护自身权益的一种法律途径，但需要充分考虑上诉的成本和风险。
在整个过程中，务必保留好所有相关证据和文件，并遵守法院的规则和程序。 如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将为你提供全面的法律支持和建议。