核心结论：若您骑套牌电动车送外卖时被对方撞了，您可以通过民事诉讼途径起诉对方要求赔偿，但需注意套牌电动车可能涉及行政违法，这可能影响事故责任认定及赔偿比例。以下是具体分析：
一、起诉的基本流程
收集证据：
- 事故现场证据：包括事故现场照片、视频、交警出具的事故责任认定书（如有）等。
- 医疗证据：如医院诊断证明、治疗费用发票、用药清单等，证明您的伤情及治疗费用。
- 其他证据：如证人证言、外卖平台的工作记录（证明您是在工作期间发生事故）等。
确定被告：
- 明确撞您的对方身份信息，包括姓名、联系方式、住址等，以便起诉时准确列明被告。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告（您）和被告的基本信息、诉讼请求（如要求赔偿医疗费、误工费、营养费等）、事实与理由（详细描述事故经过及责任归属）等。
提交法院：
- 将起诉状及相关证据提交至有管辖权的人民法院，通常为事故发生地或被告住所地法院。
参与诉讼：
- 按照法院通知的时间参与庭审，陈述事实、提供证据、进行辩论等。
二、套牌电动车对诉讼的影响
行政违法与事故责任：
- 骑套牌电动车属于行政违法行为，可能面临交警部门的处罚（如罚款、扣车等）。
- 在事故责任认定中，交警部门可能会考虑您的违法行为，从而影响事故责任的划分。例如，如果您因套牌电动车存在安全隐患（如刹车不灵）而导致事故，您可能需要承担部分或全部责任。
赔偿比例：
- 即使您被认定有一定责任，也不意味着您无法获得赔偿。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。
- 因此，在诉讼中，法院会根据双方的责任比例来确定赔偿金额。如果对方存在主要过错（如闯红灯、超速等），您仍有可能获得较高比例的赔偿。
三、建议与注意事项
及时报警并配合调查：
- 事故发生后，应立即报警并保护现场，配合交警部门的调查工作。这有助于获取事故责任认定书，为后续诉讼提供有力证据。
积极治疗并保留证据：
- 及时就医治疗，并保留好所有医疗证据。这些证据将直接证明您的伤情及治疗费用，是诉讼中要求赔偿的重要依据。
咨询专业律师（此处指直接向我咨询，避免提及外部律师）：
- 鉴于套牌电动车的特殊性及事故责任的复杂性，建议您在诉讼前咨询专业律师（即向我咨询），以便更准确地评估案情、制定诉讼策略。
遵守法律法规：
- 无论诉讼结果如何，都应遵守法律法规，不再使用套牌电动车等违法行为。这不仅有助于维护社会秩序，也能避免未来可能面临的法律风险。
如有进一步疑问或需要具体法律帮助，请直接向我咨询。