结论：在您被外卖员骑电动车撞了的情况下，起诉对象的选择需根据具体情况来定，一般可以起诉外卖员本人，若外卖员是在执行工作任务时发生事故，也可以起诉其公司。以下是对此问题的详细分析：
一、起诉外卖员本人的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。” 若外卖员在骑行过程中存在过错（如超速、闯红灯、未注意观察路况等），导致您受伤，那么外卖员应当承担侵权责任。
实际操作：
- 在这种情况下，您可以直接起诉外卖员本人，要求其赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费等因事故造成的损失。
二、起诉外卖员公司的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条：“用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。” 若外卖员是在执行工作任务（如送餐）时发生事故，且该事故与其工作任务有关，那么外卖员的公司应当承担侵权责任。
实际操作：
- 在这种情况下，您可以选择起诉外卖员的公司，要求其承担赔偿责任。但需要注意的是，如果公司能够证明外卖员在事故中存在故意或重大过失，公司可能会在承担赔偿责任后向外卖员追偿。
三、特殊情况考虑
外卖员与公司的关系：
- 如果外卖员是公司的正式员工，且事故发生在执行工作任务过程中，那么公司承担责任的可能性较大。
- 如果外卖员是兼职或通过第三方平台接单，那么情况可能更为复杂，需要具体分析外卖员与公司、平台之间的法律关系。
事故责任认定：
- 在起诉前，建议先通过交警部门进行事故责任认定，明确外卖员在事故中的责任比例。这将有助于您在起诉时确定赔偿金额和责任主体。
证据收集：
- 无论起诉谁，都需要收集充分的证据来支持您的主张。这包括事故现场照片、医疗记录、证人证言等。
四、建议
咨询专业律师：
- 在处理此类事故时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。虽然我不能直接提供联系方式，但您可以直接向我咨询相关法律问题。
及时报警并保留证据：
- 事故发生后，应及时报警并保留好相关证据，以便后续维权。
考虑和解或调解：
- 在起诉前，也可以考虑与外卖员或其公司进行和解或调解，以更快地解决纠纷并减少诉讼成本。
综上所述，起诉对象的选择需根据具体情况来定。如果您对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。