员工不服从公司安排、拒不到岗是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。以下从不同角度为你详细分析：
一、公司安排合法合理的情况
法律依据与合同约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在符合法律规定和合同约定的情况下，有权对员工的工作岗位进行合理调整。若劳动合同中明确约定了调岗的相关条款，且调岗行为不违反这些约定，员工应当遵守。例如，合同中写明“公司可根据业务发展和工作需要，在不降低员工薪资待遇的前提下，对员工的工作岗位进行合理调整”，则公司在此范围内进行调岗是合法的。
合理范围：
- 调岗需在公司正常的生产经营管理范畴内，且不损害员工权益。具体表现为调岗后员工的薪资待遇、工作环境、劳动强度等方面不应明显降低或变差，同时调岗应考虑员工的工作能力、专业技能和经验，确保新岗位与员工的能力相匹配，并提供必要的培训和支持。
员工拒不到岗的法律后果：
- 在公司安排合法合理的情况下，员工拒不到岗可能构成旷工，严重违反公司规章制度。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
二、公司安排不合法不合理的情况
缺乏合法依据：
- 若调岗没有法律规定或合同约定的依据，擅自变更劳动者的工作岗位，特别是当劳动合同中没有关于调岗的相关约定时，这种调岗是违法的。
不合理调岗的具体情形：
- 大幅降低薪资：调岗导致员工工资待遇明显降低，违背了劳动合同中的劳动报酬标准。
- 超出员工能力范围：新岗位与员工的专业技能、工作经验严重不匹配，且未提供必要培训使员工难以胜任。
- 存在侮辱性、惩罚性：为逼迫员工离职而故意调至条件恶劣或带有侮辱性、惩罚性的岗位。
员工拒不到岗的法律后果：
- 在公司安排不合法不合理的情况下，员工有权拒绝调岗。若公司因此以不服从调岗为由辞退员工，可能构成违法解除劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工可以要求公司继续履行原劳动合同，或者要求公司按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。赔偿金额根据员工的工作年限确定，通常每满一年支付一个月的工资作为补偿。
三、员工的权利与救济途径
要求继续履行合同：
- 员工可以要求公司继续履行原劳动合同，恢复原工作岗位和薪资待遇。
要求支付赔偿金：
- 若员工不想继续履行合同，可以要求公司按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若双方无法协商解决，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自身合法权益。在申请仲裁时，员工需要提供相关证据证明公司的调岗行为不合法不合理，以及自己因此遭受的损失。
总结与建议：员工在面对公司调岗安排时，应首先判断调岗是否合法合理。若调岗合法合理，员工应遵守公司安排；若调岗不合法不合理，员工有权拒绝并寻求法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。