饭店需根据不同情况承担相应赔偿责任，具体如下：
- 若饭店与伤者构成劳动关系
根据《工伤保险条例》，饭店应在员工入职30日内为其缴纳工伤保险。若未缴纳，则需承担全部工伤保险待遇赔偿责任，包括：
- 医疗费、康复费、住院伙食补助费等直接费用；
- 停工留薪期工资（按原工资标准支付）；
- 一次性伤残补助金（根据伤残等级，7-27个月本人工资）；
- 离职时的一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
关键点：即使仅工作2天，只要事实劳动关系成立，饭店仍需按上述标准赔偿。
- 若饭店与伤者构成劳务关系（如临时用工）
根据《民法典》第1192条，饭店需按过错比例承担人身损害赔偿责任：
- 若饭店未提供安全工作环境（如未培训、未配备防护设备），需承担主要责任；
- 若伤者自身存在重大过失（如违规操作），可减轻饭店责任；
- 赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
示例：若伤者因饭店未提供防滑鞋摔倒受伤，饭店可能需承担70%-90%责任。
- 特殊情形：试用期或未签合同
- 试用期员工仍属劳动关系，饭店需按工伤保险标准赔偿；
- 未签合同不影响劳动关系认定，但饭店可能面临劳动监察部门处罚（如双倍工资差额）。
行动建议：
- 立即送医并保存医疗记录；
- 核实是否签订劳动合同、缴纳社保；
- 收集工作证、工资记录、考勤记录等证明劳动关系的证据；
- 协商不成时，向当地劳动仲裁委申请仲裁（劳动关系）或直接起诉（劳务关系）。
如需进一步分析具体责任比例或赔偿计算，可直接向我提供更多细节（如伤情、饭店安全措施等）。