针对您提出的“返聘离职要办理什么”的问题，这实际上涉及到了两个环节：一是离职时的手续办理，二是若未来有返聘需求，返聘时的相关流程。不过，基于您当前的问题，我将主要聚焦于离职时需要办理的手续，因为返聘的具体流程会因公司政策、岗位需求等因素而有所不同，且通常会在离职后根据实际情况再行确定。
离职时，员工通常需要办理以下手续：
退工手续：
- 退工手续是员工离职时必须办理的重要环节，它标志着员工与原单位劳动关系的正式终止。
- 退工手续的具体办理方式可能因地区而异，但通常可以通过线上平台（如“一网通办”平台或当地人力资源和社会保障自助经办系统）或线下窗口进行办理。
- 办理退工手续时，需要提供员工的身份证明、离职证明等相关材料，并填写退工登记表，明确退工原因、离职日期等信息。
社保关系转移：
- 离职后，员工需要将原单位的社保关系（包括养老保险、医疗保险等）进行转移或续接。
- 社保关系的转移通常涉及办理养老保险关系转移手续，确保员工在新的工作单位或个人缴费时能够连续计算缴费年限。
- 办理社保关系转移时，需要提供原单位的社保缴费证明、个人身份证明等材料，并按照新单位或当地社保机构的要求进行办理。
其他相关手续：
- 根据公司规定和当地政策，员工可能还需要办理其他相关手续，如缴清基本养老保险和职业年金（如适用）、办理年金记实业务（针对财政全额拨款单位）、办理职业年金补记业务（如适用）等。
- 此外，员工还应确保在离职前与公司结清所有财务往来，如报销费用、借款等，并归还公司财产，如办公设备、工作证等。
至于返聘时的流程，这通常取决于公司的具体政策和岗位需求。一般来说，返聘员工需要重新与公司签订劳动合同或返聘协议，明确双方的权利和义务。同时，返聘员工可能还需要按照公司的要求进行体检、培训等环节，以确保能够胜任返聘岗位的工作。
综上所述，离职时员工需要办理退工手续、社保关系转移以及其他相关手续。而返聘时的流程则因公司政策和岗位需求而异。如果您未来有返聘的打算，建议您在离职时与公司保持良好沟通，了解返聘的具体政策和流程，以便在需要时能够顺利办理。