针对您提出的“骑摩托炸街扰民怎么处理”的问题，这是一个涉及公共秩序和居民生活质量的常见问题，下面我将从多个角度为您详细解答。
首先，我们要明确的是，摩托车炸街扰民行为不仅违反了社会公德，还可能触犯相关法律法规。针对此类行为，您可以通过以下途径进行投诉和处理：
一、向公安机关投诉或举报
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条，制造噪声干扰他人正常生活者，将受到警告或罚款处罚。
- 同时，《中华人民共和国道路交通安全法》也规定，车辆不得擅自改变已登记的结构、构造或特征，炸街摩托车往往存在非法改装行为，违反了此规定。
投诉方式：
- 拨打110或122报警电话：当摩托车炸街行为正在发生，且严重干扰居民生活时，您可以立即拨打110或122报警。在报警时，请清晰描述事件的时间、地点、摩托车特征（如颜色、车型、车牌号等）以及对您生活的影响。
- 前往当地派出所报案：如果您掌握相关证据（如视频、音频等），可以直接前往当地派出所报案，并配合民警做好笔录。
二、向环保部门投诉
法律依据：
- 自2020年6月5日起施行的《中华人民共和国噪声污染防治法》将机动车轰鸣噪音列入治理范围，违规者可面临高额罚款。
投诉方式：
- 拨打12369环保热线：当摩托车炸街产生的噪声对周边环境造成明显影响时，您可以拨打此热线进行投诉。在投诉时，请说明噪声的具体时间、地点及强度。
- 通过环保部门官方网站或APP投诉：如果您方便使用网络，也可以通过环保部门的官方网站或APP进行在线投诉。在投诉时，请按指引填写相关信息并上传证据材料。
三、向城市管理部门投诉
适用情况：
- 如果摩托车炸街行为违反了城市管理相关规定，影响了公共秩序和环境卫生，您也可以向城管部门进行投诉。
投诉方式：
- 拨打12319城管服务热线：您可以拨打此热线告知城管人员炸街行为的地点、时间及对城市秩序的影响。
- 前往当地城管执法大队投诉：如果您携带了相关证据材料，也可以直接前往当地城管执法大队当面反映问题。
四、其他投诉途径
- 部分地区还开通了微信举报途径，您可以通过这些平台对炸街扰民行为进行举报。举报信息核实后，您可能还会获得一定的奖励。
注意事项
- 在投诉时，请务必提供详细的事件描述、时间、地点及摩托车特征等信息，以便相关部门快速查实并处理。
- 如果条件允许，建议您收集相关证据（如照片、视频等）以支持投诉，这样可以提高处理效率。
- 在投诉过程中，请保持冷静和理性，遵守法律法规，不得采取过激行为。
综上所述，针对摩托车炸街扰民的行为，您有多种投诉途径可供选择。在投诉时，请确保信息的准确性和完整性，并配合相关部门进行调查和处理。通过我们的共同努力，我们可以共同维护一个良好的社会秩序和生活环境。