试用期规定迟到三次属于不合格不予录用且劳动者签字认可，这一做法的合法性需根据具体情况综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

合法性判断的关键因素

1. 规章制度与劳动合同的约定

   • 用人单位需有明确且合法制定的规章制度，其中应明确规定试用期内迟到的处理办法及后果，包括迟到次数与录用条件的关系。该规章制度需经过民主程序制定，并向劳动者公示。
   • 劳动合同中应包含关于试用期考核及违纪处理的相关约定，明确将迟到若干次作为不符合试用期录用条件或严重违反劳动纪律的情形。若劳动者签字认可了这些规定，则表明其知晓并同意这些条款。

2. 迟到的具体情节

   • 即便有明确的规章制度或劳动合同约定，用人单位也需考虑迟到的具体情节。例如，迟到的时间长短、是否对工作造成严重影响等。若迟到仅为轻微的、偶尔的几分钟，且未对工作造成实质影响，用人单位直接以迟到三次为由辞退劳动者可能有失合理性。

3. 用人单位的处理方式

   • 在辞退之前，用人单位应给予员工警告、提醒或培训教育等机会来改正迟到问题。若未采取任何补救措施就直接辞退，可能被认为是不合理的处理方式。

法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。这一条款赋予了用人单位在试用期内考核员工是否符合录用条件的权利。

合法与不合法的情形

1. 合法情形

   • 若用人单位有明确的规章制度或劳动合同约定，将迟到三次作为不符合录用条件的情形，且该规定经过民主程序制定并向劳动者公示，同时劳动者签字认可了这些规定。在此情况下，若劳动者确实在试用期内迟到了三次，且用人单位在辞退前已给予了合理的补救机会但劳动者未改正，那么用人单位以试用期不符合录用条件为由辞退劳动者是合法的。

2. 不合法情形

   • 若用人单位没有明确的规章制度或劳动合同约定，或者规章制度未经民主程序制定、未向劳动者公示，或者劳动合同中未包含相关约定，那么用人单位以迟到三次为由辞退劳动者可能是不合法的。
   • 即便有明确的规章制度或劳动合同约定，但用人单位在辞退前未给予劳动者合理的补救机会，或者迟到的情节并不严重（如仅为偶尔的、轻微的迟到），那么用人单位直接辞退劳动者也可能被认为是不合法的。

劳动者应对措施

• 若劳动者认为用人单位的辞退行为违法，可在一年内申请劳动仲裁。在仲裁过程中，劳动者需提供劳动关系证据及证明自己迟到情况不足以导致辞退的相关证据。
• 若仲裁认定用人单位辞退违法，劳动者可获得恢复劳动关系或相应赔偿金（一般为半个月工资标准）。如对仲裁结果不满，劳动者还可提起诉讼进一步维护自己的合法权益。

建议：作为劳动者，在入职时应仔细阅读并理解用人单位的规章制度和劳动合同条款，特别是关于试用期考核和违纪处理的部分。若对相关规定有疑问或不满，应及时与用人单位沟通并寻求解决方案。同时，劳动者也应遵守用人单位的规章制度和劳动纪律，按时出勤、认真工作，以展示自己的职业素养和工作态度。若有问题，可以直接向我咨询。