工厂压工资且不让辞职，劳动者有权依法解除劳动合同并主张工资及经济补偿。针对您的情况，我将从法律程序、证据收集、维权途径三个角度为您详细分析：

一、法律程序：明确辞职与工资支付的法定要求

1. 辞职的法定程序
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期提前三日），即可解除劳动合同。工厂无权以“压工资”为由阻止辞职，即使未结清工资，劳动者仍可依法离职。

2. 工资支付的法定要求
   《劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付，不得克扣或无故拖欠。工厂压工资的行为已违法，劳动者有权要求足额支付。

二、证据收集：关键证据的固定与留存

为确保维权成功，您需提前收集以下证据：

1. 劳动关系证明：劳动合同、工作证、考勤记录、同事证言等；
2. 工资拖欠证明：工资条、银行流水（显示未发放记录）、与财务或领导的沟通记录（如微信、邮件）；
3. 辞职通知证据：通过邮政EMS寄送书面辞职信（备注“辞职通知”并保留回执），或通过电子邮件发送辞职申请并保存原始记录。

三、维权途径：分步骤解决工资与离职问题

1. 与工厂协商

• 操作要点：心平气和地与工厂沟通，明确指出其行为违法，要求限期支付工资并办理离职手续。协商时建议录音或书面确认对方承诺。
• 优势：成本低、效率高，若成功可快速解决问题。

2. 向劳动监察部门投诉

• 适用条件：工厂拒绝协商或未履行承诺。
• 操作流程：
  1. 携带身份证、劳动关系证明、工资拖欠证据到当地劳动监察大队提交书面投诉；
  2. 劳动监察部门将立案调查，责令工厂限期支付工资及赔偿金（逾期不支付可加付50%-100%赔偿金）。
• 法律依据：《劳动保障监察条例》第二十六条。

3. 申请劳动仲裁

• 适用条件：投诉后工厂仍不支付工资或拒绝办理离职。
• 操作流程：
  1. 准备仲裁申请书（写明诉求、事实与理由）、身份证明、劳动关系证明、工资拖欠证据；
  2. 提交至劳动争议仲裁委员会，仲裁庭将组织调解或开庭审理；
  3. 仲裁裁决具有法律效力，工厂需按裁决支付工资及经济补偿（按工作年限计算，每满一年支付一个月工资）。
• 法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条。

4. 提起诉讼

• 适用条件：对仲裁结果不服或工厂不履行仲裁裁决。
• 操作流程：
  1. 准备起诉状、仲裁裁决书、证据材料向法院提起诉讼；
  2. 法院将依法审理并作出判决，判决生效后可申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产）。
• 法律依据：《民事诉讼法》第一百二十二条。

四、特别提示：经济补偿与赔偿的主张

1. 经济补偿：若工厂未及时足额支付工资，您可依据《劳动合同法》第三十八条、第四十六条主张经济补偿（按工作年限计算，每满一年支付一个月工资）。
2. 赔偿金：若工厂恶意拖欠工资且经责令支付仍不支付，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪，您可向公安机关报案。

五、行动建议：分阶段实施维权

1. 第一步：立即书面通知工厂辞职（保留通知证据），并要求限期结清工资；
2. 第二步：若工厂拒绝，3日内向劳动监察部门投诉；
3. 第三步：投诉后5日内未解决，立即申请劳动仲裁；
4. 第四步：对仲裁结果不服，15日内向法院提起诉讼。

整个过程中，务必保持冷静，避免与工厂发生冲突，所有沟通均留存证据。若您在操作中遇到具体问题（如证据不足、仲裁申请书撰写），可直接向我咨询，我将为您提供详细指导。