结论是：餐馆老板因嫌盈利少而转店，并结算你的工资，这种情况下，你完全有权去劳动局反映情况或寻求帮助，尤其是当你认为工资结算存在问题或老板的行为违反了相关劳动法规时。下面我从几个角度为你详细分析：
一、工资结算的合法性
正常结算：如果餐馆老板按照你实际工作的天数和约定的工资标准，全额且及时地结算了工资，没有克扣或拖欠，那么从法律上讲，这种工资结算行为是合法的。但这并不意味着老板可以随意转店或解除与你的劳动关系，如果转店导致你失业，且未提前通知或未支付经济补偿，那么老板可能违反了《劳动合同法》的相关规定。
非法结算：如果老板在结算工资时存在克扣、拖欠或未按照约定标准支付等情况，那么这种工资结算行为就是非法的。你有权向劳动局投诉，要求老板补发工资并支付相应的赔偿。
二、老板转店的法律后果
劳动合同的履行：根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同应当明确工作内容、工作地点等条款。如果餐馆转店导致工作地点发生重大变化，且未与你协商一致，那么老板可能构成违约。你有权要求老板继续履行劳动合同或支付经济补偿。
经济补偿的支付：如果因餐馆转店导致你失业，且老板未提前三十日以书面形式通知你或未支付经济补偿，那么根据《劳动合同法》第四十条和第四十六条的规定，老板应当向你支付经济补偿。经济补偿的标准按照你在餐馆的工作年限和月工资计算。
三、去劳动局的必要性
维护合法权益：如果你认为老板在工资结算或转店过程中存在违法行为，那么去劳动局反映情况或寻求帮助是维护你合法权益的有效途径。劳动局可以调查核实相关情况，并依法作出处理。
促进问题解决：通过劳动局的介入，可以促使老板与你进行协商，寻求问题的合理解决。这有助于避免矛盾激化，维护社会稳定。
四、建议与提醒
保留证据：在去劳动局之前，建议你保留好与工资结算、转店等相关的证据，如工资条、劳动合同、转店通知等。这些证据将有助于你证明自己的主张。
咨询专业律师：虽然我已经为你提供了一些法律分析，但具体情况可能因案件事实而异。如果你需要更详细的法律建议或帮助，可以随时向我咨询。
理性维权：在维权过程中，建议你保持理性，避免采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益，是更加明智和有效的选择。
最后，我希望你能够顺利解决这个问题，维护好自己的合法权益。如果还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。