结论是：公司是否能够查出来您未签合同就自离的情况，取决于公司的管理方式和记录保存情况。以下是从不同角度进行的分析：
公司管理方式：
- 如果公司有完善的人力资源管理系统，并且对员工的入职、离职等流程有严格的记录和跟踪，那么公司很可能会发现您未签合同就自离的情况。因为，在正常情况下，员工入职后应签订劳动合同，这是公司管理的基本要求。
- 如果公司管理相对宽松，或者没有完善的人力资源管理系统，那么公司可能无法及时发现您未签合同就自离的情况。但这并不意味着您可以逃避可能的法律责任或后果。
记录保存情况：
- 公司通常会保存员工的入职记录、合同签订情况等相关资料。如果您未签合同就自离，这些记录中可能会显示您未完成合同签订流程。因此，如果公司需要查阅这些记录，就有可能发现您的情况。
- 另外，即使公司暂时没有发现您未签合同就自离，但如果后续因为其他原因（如工资结算、社保缴纳等）需要查阅您的入职和合同签订情况，也有可能会发现这一问题。
法律后果与建议：
- 从法律角度来看，未签劳动合同就自离可能涉及一些法律问题。例如，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。虽然您是自离，但如果公司能够证明您在其处工作过且未签合同，您仍可能面临一定的法律责任。
- 因此，我建议您如果可能的话，尽量与公司沟通并补签劳动合同或者办理正式的离职手续。这不仅可以避免可能的法律纠纷，也有助于维护您的职业声誉和未来就业机会。
实际操作中的注意事项：
- 在实际操作中，即使您已经自离，也最好保留好与公司的沟通记录和相关证据（如入职通知、工作证等），以备不时之需。
- 如果公司后续因为您未签合同就自离而采取某些措施（如扣发工资、拒绝办理社保转移等），您可以依据相关法律法规进行维权。
综上所述，公司是否能够查出来您未签合同就自离的情况取决于多种因素。但无论如何，我都建议您尽量与公司进行妥善沟通并处理相关事宜，以避免可能的法律纠纷和不良后果。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。