厂里以业绩不达标为由不让员工加班，这一行为是否违法，需分情况讨论：

1. 若劳动合同或规章制度中未规定加班与业绩挂钩：

   • 结论：厂里以业绩不达标为由不让员工加班，可能构成违法。
   • 分析：根据《劳动法》及相关规定，加班通常是基于工作需要或双方协商一致，而非单方面以业绩为条件。若劳动合同或公司规章制度中未明确规定加班与业绩挂钩，那么厂里单方面以业绩不达标为由拒绝员工加班，可能侵犯了员工的合法权益。员工有权要求厂里按照劳动合同或规章制度的规定安排加班，或获得相应的加班补偿。

2. 若劳动合同或规章制度中明确规定了加班与业绩挂钩：

   • 结论：这一行为可能不违法，但需具体分析。
   • 分析：如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了加班与业绩挂钩，即员工在业绩不达标的情况下可能不被安排加班，那么这一行为在形式上可能不违法。然而，这并不意味着厂里可以随意以业绩不达标为由剥夺员工的加班权利。厂里需要确保这一规定合理、公平，并且不违反其他法律法规，如不得因业绩不达标而歧视或变相解雇员工。
   • 建议：即使劳动合同或规章制度中有此类规定，员工也有权对规定的合理性提出质疑。如果认为规定不合理或侵犯了自己的权益，员工可以通过内部申诉、劳动仲裁或法律诉讼等途径维护自己的权益。

3. 从员工权益保护的角度：

   • 无论何种情况，员工都有权了解自己的加班权利和义务，以及厂里安排加班的依据和标准。
   • 如果员工认为自己的权益受到侵犯，如被不合理地拒绝加班或未获得应有的加班补偿，可以与厂里进行协商，或向劳动监察部门投诉，甚至通过法律途径解决。

法律背景与建议：

• 加班是劳动法中的一个重要问题，涉及到员工的休息权、劳动报酬权等多个方面。厂里在安排加班时，需要遵守相关法律法规，确保员工的合法权益不受侵犯。
• 如果员工遇到类似问题，建议首先与厂里进行沟通，了解具体情况和厂里的立场。如果沟通无果，可以寻求劳动监察部门的帮助，或咨询专业律师以维护自己的权益。

可能法律后果：

• 如果厂里以业绩不达标为由违法拒绝员工加班，可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
• 员工也可能因此提起劳动仲裁或法律诉讼，要求厂里承担相应的法律责任，如支付加班费、赔偿金等。

总之，厂里以业绩不达标为由不让员工加班是否违法，需根据具体情况和法律法规进行判断。员工在遇到此类问题时，应积极维护自己的权益，必要时寻求专业法律帮助。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。