结论：针对未签劳动合同且单位不给休产假的情况，你可以通过准备相关证据、提交仲裁申请、参与仲裁审理等步骤来走劳动仲裁程序，以维护自己的合法权益。

具体分析：

1. 确认劳动关系与产假权益：

   • 尽管未签订劳动合同，但根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，只要存在事实劳动关系，劳动者就享有相应的劳动权益，包括产假权益。
   • 你需要收集能证明你与单位存在事实劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。

2. 与单位协商：

   • 在正式申请劳动仲裁前，你可以尝试与单位进行协商，要求单位承认你的劳动关系并给予产假待遇。
   • 如果协商无果，你可以明确告知单位你将通过法律途径维护自己的权益。

3. 准备仲裁材料：

   • 撰写仲裁申请书，明确你的仲裁请求（如确认劳动关系、要求给予产假待遇等）和事实理由。
   • 准备相关证据材料，包括但不限于能证明劳动关系的证据、医疗证明（如怀孕证明、预产期证明等）。

4. 提交仲裁申请：

   • 将仲裁申请书和相关证据材料提交给当地的劳动争议仲裁委员会。
   • 仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。

5. 参与仲裁审理：

   • 如果仲裁委员会决定受理你的申请，它会安排开庭审理。
   • 在审理过程中，你需要陈述事实、提供证据，并回答仲裁员的问题。
   • 仲裁员会根据双方提供的证据和陈述，作出仲裁裁决。

6. 执行仲裁裁决：

   • 如果仲裁裁决支持你的请求，单位应当履行裁决义务。
   • 如果单位不履行裁决义务，你可以向人民法院申请强制执行。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与单位发生不必要的冲突。
• 如果可能的话，寻求法律援助或咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询相关法律问题），以获取更专业的指导和帮助。
• 注意保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。