学校只给食堂工作人员10个月的工资或工作安排，是否合法，需分情况讨论：
若涉及工资支付问题：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得与其工作相对应的劳动报酬，且用人单位应按月支付劳动者工资。若学校仅支付食堂工作人员10个月的工资，而未支付其余月份的工资，则明显违反了法律规定。学校应当按照实际工作月份支付工资，不得无故拖欠或克扣。
若涉及工作安排或合同期限问题：
- 首先，需要查看食堂工作人员与学校签订的劳动合同或相关协议。若合同中明确规定了工作期限为10个月，且双方均同意此安排，则学校此举可能不构成违法。但需注意，合同内容必须合法、合规，且不得违反劳动法的强制性规定。
- 若合同中未明确规定工作期限，或规定的工作期限长于10个月，而学校仅安排食堂工作人员工作10个月，则可能构成违约。此时，食堂工作人员有权要求学校继续履行合同或支付相应的经济补偿。
若涉及特殊工时制度或季节性用工：
- 在某些特殊情况下，如学校食堂因季节性原因（如寒暑假期间）暂停运营，学校可能与食堂工作人员协商采用特殊工时制度或季节性用工方式。但即便如此，学校也应确保在暂停运营期间支付相应的工资或生活费，或与工作人员协商其他合理的补偿方式。
- 若学校未与工作人员协商一致，且未支付相应费用，则可能构成违法。
法律建议：
- 对于食堂工作人员而言，若认为学校的做法违法或违约，应首先与学校进行沟通协商，寻求解决方案。
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，建议食堂工作人员保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在需要时提供证明。
可能后果：
- 若学校被认定存在违法行为或违约行为，可能面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁机构的裁决，包括支付拖欠的工资、经济补偿金等。
- 同时，学校的声誉和形象也可能受到损害，影响其与员工的关系以及未来的招聘和运营。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。