饭店强制让员工工作4个月是否合法，需分情况讨论：

1. 若饭店与员工协商一致，且符合劳动法规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动合同的期限可以由用人单位和劳动者协商确定，包括固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。若饭店与员工就工作4个月这一期限达成一致，并且劳动合同内容合法、双方自愿签订，那么这种安排是合法的。
   • 关键点：劳动合同的签订需遵循自愿、平等、协商一致的原则，且内容不得违反法律法规的强制性规定。

2. 若饭店强制员工工作4个月，未与员工协商或违反劳动法规定：

   • 如果饭店未经员工同意，单方面强制要求员工工作4个月，或者劳动合同内容违反了劳动法的相关规定（如未支付加班费、未提供必要的劳动保护条件等），那么这种安排是不合法的。
   • 具体违法情形：
     • 未签订劳动合同：根据《劳动法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。若饭店未与员工签订劳动合同而强制其工作，属于违法行为。
     • 超时加班：若饭店要求员工每天工作时间超过法定标准（一般每日不超过8小时，平均每周不超过44小时），且未支付加班费或未安排补休，也属于违法行为。
     • 未提供必要劳动条件：如饭店未提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品，同样构成违法。
   • 法律后果：饭店可能面临劳动行政部门的处罚，包括责令改正、罚款等；同时，员工也有权要求饭店支付拖欠的工资、加班费、经济补偿等，并可以通过劳动争议仲裁或诉讼途径维护自己的合法权益。

建议：

• 对于员工而言，若遇到饭店强制工作且未签订劳动合同或违反劳动法规定的情况，应及时收集证据（如工作记录、工资条、同事证言等），并向当地劳动行政部门投诉或申请劳动争议仲裁。
• 对于饭店而言，应严格遵守劳动法的相关规定，与员工签订合法有效的劳动合同，合理安排工作时间和休息休假，提供必要的劳动保护条件，以避免法律风险和纠纷。

总结：饭店强制让员工工作4个月是否合法，取决于是否与员工协商一致且符合劳动法规定。若未经协商或违反规定，则属于违法行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。