饭店不让员工上班是否违法，需根据具体情况来判断，以下是几种可能的情况及对应的法律分析：

1. 无正当理由不让上班，且未支付工资或解除劳动合同

   • 违法性：若饭店无正当理由不让员工上班，且未按照劳动合同或法律规定支付工资，甚至未解除劳动合同，这种行为可能构成违法。它侵犯了劳动者的劳动权和获得劳动报酬的权利。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利。饭店作为用人单位，应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
   • 建议措施：员工可以与饭店协商，要求恢复上班并支付拖欠的工资；若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。

2. 因员工违纪等原因不让上班，但未依法处理

   • 违法性：如果员工存在违纪行为，饭店有权依据规章制度进行处理，包括暂停工作、警告、罚款甚至解除劳动合同等。但是，饭店必须依法进行，不能随意剥夺员工的劳动权。若饭店未按照法定程序处理，或者处理结果显失公平，可能构成违法。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
   • 建议措施：员工可以要求饭店出示相关的规章制度和处理依据，若认为处理不当，可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。

3. 因饭店经营困难等原因暂时停业，不让员工上班

   • 违法性：若饭店因经营困难等原因暂时停业，导致无法安排员工上班，这种情况是否违法需根据具体情况来判断。如果饭店能够按照法律规定支付员工停业期间的工资或生活费，并尽快恢复营业或妥善安置员工，则可能不构成违法。但是，如果饭店长期停业且未支付员工任何费用，或者未与员工协商一致就擅自解除劳动合同，则可能构成违法。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，应按国家有关规定办理（如支付生活费等）。
   • 建议措施：员工可以与饭店协商，要求支付停业期间的工资或生活费，并了解饭店的恢复营业计划；若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。

总结与建议：

• 饭店不让员工上班是否违法，需根据具体情况来判断。员工在遇到此类情况时，应首先了解饭店的具体原因和处理方式，然后依据相关法律法规来维护自己的合法权益。
• 建议员工保留好与饭店存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资条、同事证言等，以便在需要时提供证明。
• 若员工认为自己的权益受到侵害，可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。在此过程中，如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。