结论前置：不上班老板不让吃饭这一行为，是否违法需分情况讨论，不能一概而论。

1. 如果员工因合理原因无法上班（如病假、事假且已获批准）：

   • 在这种情况下，员工享有合法的休息权，老板不让吃饭可能构成对员工基本生活权益的侵犯。虽然直接的法律条款可能并未明确提及“不让吃饭”这一具体行为，但根据《劳动法》中关于保障劳动者基本权益的原则性规定，以及《民法典》中关于人格权保护的相关条款，可以推断出老板的行为可能违法。员工有权要求老板提供基本的饮食条件或采取其他合理措施保障其基本生活需求。

2. 如果员工无正当理由拒绝上班：

   • 在这种情况下，老板的行为是否违法则取决于具体情境和公司的规章制度。如果公司的规章制度中明确规定了员工无正当理由拒绝上班时，公司可以采取的措施（如扣除工资、给予纪律处分等），并且这些措施不违反法律法规的强制性规定，那么老板不让吃饭（如果这一行为被视为一种纪律处分措施，并且在实际操作中并未对员工造成身体伤害或严重精神损害）可能不直接构成违法。但需要注意的是，即使员工无正当理由拒绝上班，老板也不能采取极端或非法的手段来惩罚员工，如限制人身自由、侮辱、殴打等。
   • 另外，从劳动纪律和合同履行的角度：员工无正当理由拒绝上班，可能构成违约行为，老板有权根据合同约定或公司规章制度采取相应的纪律处分措施。然而，这些措施应当合理且合法，不能侵犯员工的基本权益。如果老板的行为超出了合理范围，如通过不让吃饭等方式进行恶意惩罚，员工仍然有权寻求法律救济。

3. 特殊情境下的考虑：

   • 如果员工处于特殊工作状态（如加班、出差等），且老板未提供合理的饮食安排或补偿，员工有权要求老板提供必要的饮食条件或支付相应的费用。在这种情况下，老板不让吃饭可能构成对员工劳动权益的侵犯。

法律建议：

• 对于员工而言，如果遇到老板不让吃饭的情况，首先应当尝试与老板进行沟通协商，了解具体原因并寻求解决方案。如果沟通无果或老板的行为严重侵犯了自身权益，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
• 对于老板而言，应当尊重员工的基本权益和劳动法规，合理制定和执行公司规章制度。在处理员工违纪行为时，应当采取合法、合理的措施，避免侵犯员工的基本权益和引发不必要的法律纠纷。

可能后果：

• 如果老板的行为被认定为违法或侵犯了员工的基本权益，可能面临劳动监察部门的处罚、员工的民事诉讼索赔等法律后果。同时，这种行为也可能损害公司的声誉和形象，对公司的长期发展产生不利影响。