结论前置：餐饮店因师傅不做事扣工资，师傅威胁举报，餐饮店可从合法合规、证据留存、沟通协商、应对举报四个方面着手处理。以下是详细分析：

1. 合法合规性审查

   • 扣工资的合法性：根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得克扣劳动者工资，但因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若师傅确实存在不做事（即未提供正常劳动）的情况，且该行为给餐饮店造成了经济损失，餐饮店在符合上述规定的前提下扣工资是合法的。不过，如果扣工资的金额、方式等不符合法律规定，比如扣除比例超过20%，或者没有合理的计算依据等，就可能构成违法克扣工资。
   • 举报的可能性及应对：师傅可能举报的内容可能包括违法克扣工资、未签订劳动合同、未缴纳社保等。如果餐饮店在劳动用工方面存在违法行为，师傅举报后，劳动监察部门可能会介入调查，并要求餐饮店进行整改，甚至处以罚款等处罚。因此，餐饮店首先要确保自身的劳动用工行为合法合规，比如及时与员工签订劳动合同、按照规定缴纳社保等。

2. 证据留存

   • 不做事的证据：餐饮店需要留存师傅不做事的相关证据，比如工作记录、考勤记录、监控视频、同事的证人证言等。这些证据可以证明师傅没有按照约定提供劳动，从而为扣工资提供合理的依据。如果餐饮店无法提供充分的证据证明师傅不做事，那么在后续的争议中可能会处于不利地位。
   • 经济损失的证据：如果因为师傅不做事给餐饮店造成了经济损失，餐饮店还需要留存相关的经济损失证据，比如因师傅缺岗导致的营业额减少、额外聘请临时工的费用等。这些证据可以用于计算师傅需要赔偿的金额，确保扣工资的金额合理合法。

3. 沟通协商

   • 与师傅沟通：在采取进一步的措施之前，餐饮店可以先与师傅进行沟通，了解他不做事的原因，并尝试协商解决问题。比如，如果是因为工作安排不合理或者工作环境不佳导致师傅不做事，餐饮店可以调整工作安排或者改善工作环境。通过沟通协商，有可能化解矛盾，避免纠纷的进一步升级。
   • 协商扣工资事宜：如果师傅确实存在不做事的情况，餐饮店可以与师傅协商扣工资的具体金额和方式。在协商过程中，要向师傅说明扣工资的依据和原因，争取师傅的理解和认可。如果双方能够达成一致意见，可以签订书面协议，明确双方的权利和义务。

4. 应对举报

   • 积极配合调查：如果师傅向劳动监察部门举报，餐饮店要积极配合调查，如实提供相关的证据和资料。在调查过程中，要保持冷静和理性，不要与调查人员发生冲突。
   • 整改问题：如果劳动监察部门指出餐饮店存在违法行为，餐饮店要按照要求及时进行整改。比如，如果存在违法克扣工资的情况，要及时补发工资；如果未签订劳动合同，要及时与员工签订劳动合同等。通过整改问题，可以避免进一步的法律风险。

建议：餐饮店在处理此类问题时，要保持冷静和理性，依法依规进行处理。如果对相关法律规定不了解或者处理过程中遇到困难，可以随时向我咨询，我会为你提供详细的法律指导和建议。