监狱公务员在实习期喝醉酒，并不一定会直接导致辞退，但可能会面临相应的纪律处分，具体后果需根据实际情况和相关规定来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 公务员纪律规定

根据《中华人民共和国公务员法》及相关规定，公务员应当遵守纪律，不得有违反职业道德、社会公德和家庭美德的行为。喝醉酒虽然不一定直接构成违法，但可能违反公务员的职业道德和社会公德，尤其是如果因此影响了工作或造成了不良影响。

• 若喝醉酒未造成严重后果：公务员可能会受到警告、记过等较轻的纪律处分，这些处分通常不会直接导致辞退。
• 若喝醉酒造成了严重后果：如影响工作、损害单位形象、甚至引发安全事故等，公务员可能会受到更严厉的纪律处分，包括降级、撤职甚至开除（辞退）。

2. 实习期公务员的特殊性

实习期公务员通常处于试用阶段，其表现会被密切观察以评估是否适合继续留任。在实习期喝醉酒，可能会给单位留下不良印象，影响对其工作态度和职业素养的评价。

• 若表现良好，此次行为为偶发：单位可能会给予一定的宽容和改正机会，通过批评教育等方式促使其改正。
• 若表现不佳，或此次行为性质严重：单位可能会认为其不适合继续留任，从而选择辞退。

3. 具体情境与后果

• 工作场合喝醉酒：如果是在工作场合或工作时间喝醉酒，且因此影响了工作，那么辞退的可能性会大大增加。因为这直接违反了公务员的工作纪律和职业道德。
• 非工作场合喝醉酒：如果是在非工作场合喝醉酒，且未造成严重后果，那么辞退的可能性相对较小。但单位仍可能会根据内部规定给予相应的纪律处分。

4. 建议与应对

• 主动承认错误：如果发生了喝醉酒的情况，建议主动向单位承认错误，并表达改正的决心。
• 积极改正行为：通过实际行动证明自己的职业素养和工作态度，争取单位的谅解和信任。
• 了解单位规定：熟悉并遵守单位的各项规章制度，避免类似情况再次发生。

总结来说，监狱公务员在实习期喝醉酒并不一定会直接导致辞退，但可能会面临相应的纪律处分。具体后果需根据实际情况、喝醉酒的性质和后果以及单位的规定来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。