公务员因工作日饮酒被辞退，首先需要明确的是，这一处理是否符合相关法律法规及单位规章制度的规定。 以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律法规层面
公务员法的相关规定：
- 根据《中华人民共和国公务员法》的相关规定，公务员应当遵守纪律，不得有违反职业道德、社会公德和家庭美德的行为。工作日饮酒，尤其是如果因此影响了工作或造成了不良影响，可能被视为违反纪律的行为。
- 若公务员因工作日饮酒严重违反了单位规章制度或法律法规，且情节严重，单位有权依据相关规定给予辞退等处分。
辞退的合法性审查：
- 辞退公务员必须依据明确的法律法规和单位规章制度，且程序需合法合规。单位在辞退前，通常应进行调查取证，确认公务员的违纪行为，并告知其申诉权利。
- 如果辞退决定缺乏法律依据或程序不合法，公务员有权向相关部门申诉或提起行政诉讼。
二、单位规章制度层面
规章制度的制定与执行：
- 单位应制定明确的规章制度，规定公务员在工作日不得饮酒或明确饮酒后的处理措施。这些规章制度需经合法程序制定，并公示或告知公务员。
- 如果单位有明确的规章制度禁止工作日饮酒，并规定了相应的处分措施，那么公务员因工作日饮酒被辞退，在规章制度合法且程序合规的情况下，可能是合理的。
规章制度的合理性审查：
- 即便单位有相关规定，也需要审查这些规定是否合理。例如，是否对所有公务员一视同仁，是否考虑了特殊情况（如医疗需要等）。
- 如果规章制度存在不合理之处，或执行过程中存在不公平、不公正的情况，公务员也有权提出异议。
三、实际操作建议
了解具体情况：
- 首先，需要了解公务员被辞退的具体原因、依据的规章制度以及辞退程序是否合法合规。
申诉与复核：
- 如果公务员认为辞退决定不合法或不合理，可以向单位提出申诉，要求复核辞退决定。
- 申诉过程中，公务员应提供相关证据证明自己的清白或辞退决定的不合理性。
法律途径：
- 如果申诉无果，公务员还可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
总结来说，公务员因工作日饮酒被辞退是否合法合理，取决于多个因素，包括法律法规的规定、单位规章制度的制定与执行以及辞退程序的合法性等。 如果公务员认为自己的权益受到侵害，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），了解具体情况并寻求合适的法律途径来维护自己的权益。