针对您提出的“下班喝酒被辞退的解决方法及应对措施”这一问题，这确实是一个涉及职场权益的复杂情况。首先，我们需要明确的是，是否构成违法辞退，关键在于公司的规章制度、劳动合同以及相关法律法规的具体规定。以下是我为您整理的详细应对步骤和建议：
一、了解权益与判断辞退性质
查阅文件：首先，您需要仔细查阅公司的规章制度、劳动合同以及员工手册等文件，特别是关于解雇和赔偿的条款。这些文件通常会明确规定哪些行为构成严重违纪，以及公司可以采取的解雇措施。
判断性质：根据这些文件，判断公司辞退您的行为是否构成违法辞退。如果公司规章制度或劳动合同中并未明确规定下班喝酒属于严重违纪行为，或者公司未能提供充分证据证明您的行为对公司造成了重大损失或影响，那么公司的辞退行为可能构成违法。
二、与公司协商
理性沟通：在确认公司可能存在违法辞退行为后，您可以尝试与公司进行协商。理性地表达自己的意见和要求，争取一个公平的解决方案。在协商过程中，保持冷静和礼貌，避免情绪化。
保留证据：在协商过程中，注意保留相关资料，如书面记录、邮件、聊天记录和会议纪要等。这些证据在后续的维权过程中可能会起到关键作用。
三、寻求法律援助
咨询专家：如果协商不成或公司拒绝协商，您可以考虑寻求法律援助。咨询专业的劳动法律师或法律援助机构，了解您的权益和可能的维权途径。
准备材料：在寻求法律援助时，准备好所有相关的证据材料，包括公司规章制度、劳动合同、辞退通知、协商记录等。
四、申请劳动仲裁
提交申请：根据劳动争议处理的一裁两审制度，劳动仲裁程序是前置的。您可以在被公司辞退后一年内，向用人单位所在地或者劳动合同履行地的劳动人事争议仲裁委员会提出劳动仲裁请求。
参与审理：仲裁员会开庭审理案件，并作出裁决。在审理过程中，您需要积极参与，提供证据支持自己的主张。
五、提起诉讼（如需要）
不服裁决：如果您对仲裁裁决结果不服，可以在收到仲裁裁决后15日内，向用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层法院提交起诉状，提起诉讼。
法院审理：法院会重新审理案件，并作出判决。在诉讼过程中，您需要继续提供证据支持自己的主张，并遵守法院的审理程序。
六、保持冷静与耐心
面对压力：维权过程可能会漫长而复杂，需要您保持冷静和耐心。与公司的争议可能会对个人和家庭产生压力，但请相信法律会给您一个公正的裁决。
规划未来：在维权的同时，也可以开始规划自己的未来职业生涯。寻找新的工作机会，提升自己的职业技能和竞争力。
额外建议
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询专业的劳动法律师或法律援助机构。