上班喝酒被辞退是否正常，主要取决于用人单位的规章制度、劳动者的饮酒行为对工作的影响程度，以及规章制度的制定与公示程序是否合规。以下是对此问题的详细分析：
合法辞退的情况
违反明确且合理的规章制度：
- 如果用人单位在其规章制度中明确规定工作期间禁止饮酒，且该规定内容合理（如明确了何种程度的饮酒算违反规定）、制定程序合规（如经过职工代表大会或全体职工讨论通过），并已向劳动者进行了有效公示或告知（如组织学习、在工作场所显著位置张贴等），那么劳动者上班喝酒即违反了单位的规章制度。在此情况下，用人单位依据此规定辞退劳动者是合法的。
对工作造成严重影响：
- 即使单位没有明确规定上班不能喝酒，但如果劳动者的饮酒行为对工作造成了实质性的影响（如导致工作失误、引发生产事故、损害单位声誉等），用人单位也可以依据《劳动合同法》第三十九条的相关规定，即“劳动者严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的”，合法辞退该劳动者。例如，吊车司机因喝酒导致操作失误，给公司造成巨大经济损失，公司辞退该司机即为合法。
不合法辞退的情况
规章制度不合理或未公示：
- 如果用人单位的规章制度中虽然有禁止上班喝酒的规定，但该规定内容不合理（如未明确何种程度的饮酒算违反规定）或未经民主程序制定（如未经职工代表大会或全体职工讨论通过）及有效公示（如未组织学习、未在工作场所显著位置张贴等），那么该规章制度对劳动者不具有法律约束力。在此情况下，用人单位以劳动者喝酒为由进行辞退是不合法的。
饮酒行为未对工作造成实质影响：
- 如果劳动者只是少量饮酒，且该行为并未对工作造成任何实际影响（如工作效率、工作质量均未受影响，也未出现不当行为），用人单位仅以喝酒为由辞退劳动者，则可能构成违法辞退。例如，行政人员在午休时间仅喝了一小口酒，且下午工作时表现正常，公司却以此为由将其辞退，这种做法可能不被法律认可。
劳动者的权益保护
若劳动者认为用人单位的辞退行为不合法，可通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。根据《劳动合同法》第八十七条的规定，若用人单位违法解除劳动合同，需向劳动者支付赔偿金。赔偿金的具体数额根据劳动者在本单位的工作年限和月工资标准计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付，六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
总结与建议：
- 用人单位：在制定相关规章制度时，应确保内容的合理性、程序的合规性，并进行有效公示。同时，在辞退劳动者时，应确保辞退行为有充分的法律依据和事实依据，并遵循法定程序。
- 劳动者：在工作期间应严格遵守单位的规章制度，避免饮酒等行为对工作造成不良影响。若遇到争议情况，如认为用人单位的辞退行为不合法，可寻求劳动仲裁委或法院的帮助进行裁决，以维护自己的合法权益。
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