即使未签订书面劳动合同，雇佣关系依然受法律保护，发生事故后仍可依法维权。以下是具体分析：

1. 法律关系的认定
   根据《民法典》及《劳动合同法》相关规定，雇佣关系是否成立不以书面合同为唯一要件。若双方存在实际用工行为（如提供劳务、接受管理、支付报酬等），即视为事实雇佣关系成立。例如：口头约定工作内容、按月发放工资、接受工作安排等情形，均可证明雇佣关系存在。

2. 事故责任划分原则

   • 雇主责任：若事故因工作原因导致（如操作设备受伤、工作场所摔倒等），雇主需承担赔偿责任。根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担相应责任。若雇主未提供安全工作环境或未尽到管理义务，需承担主要责任。
     
   • 雇员责任：若雇员因故意或重大过失导致事故（如违规操作、醉酒上岗等），可能需自行承担部分责任。例如：雇员未遵守安全规范导致受伤，法院可能酌情减轻雇主赔偿责任。

3. 维权关键证据

   • 证明雇佣关系：工资转账记录、工作证、考勤记录、同事证言、工作群聊天记录等。
     
   • 证明事故与工作相关：现场照片、医疗诊断证明、报警记录、事故经过说明等。
     
   • 损失证明：医疗费发票、误工证明、护理费票据等。

4. 维权途径

   • 协商调解：优先与雇主协商赔偿方案，可邀请第三方（如村委会、工会）参与调解。
     
   • 劳动仲裁：若涉及劳动关系争议（如未签合同双倍工资、工伤认定等），可向劳动仲裁委员会申请仲裁。
     
   • 民事诉讼：直接向法院起诉，要求雇主赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等损失。

建议行动步骤：

1. 立即固定证据（如拍照、保存医疗记录）；
   
2. 与雇主书面沟通赔偿事宜（保留沟通记录）；
   
3. 若协商无果，1年内申请劳动仲裁或直接起诉；
   
4. 涉及工伤的，需在1年内向社保部门申请工伤认定。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件细节。