员工提交离职申请15天后，一般情况下是不可以随意撤销的，但具体能否撤销需视情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、员工主动离职的情况
预告解除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 在此情况下，员工提交离职申请后，若未满三十日（试用期未满三日）便要求撤销离职申请，原则上用人单位可以不予批准。因为员工已经行使了预告解除权，且该权利的行使具有不可逆性，一旦通知到达用人单位，即产生法律效力。
- 若员工已满三十日（试用期已满三日）的预告期，且用人单位已做好工作交接等准备，员工再要求撤销离职申请，用人单位更是有权拒绝。
协商解除：
- 如果员工与用人单位就离职事宜进行了协商，并达成了离职协议，那么该协议对双方均具有约束力。
- 在此情况下，员工若想撤销离职申请，需要与用人单位重新进行协商，并达成一致意见。若用人单位不同意撤销，员工则无法单方面撤销离职申请。
二、特殊情况下的撤销
用人单位存在过错：
- 如果员工提出离职是因为用人单位存在未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，且这些行为是员工提出离职的直接原因，那么员工在离职后发现用人单位存在过错并希望继续履行劳动合同的，可以与用人单位协商撤销离职申请。
- 但这种情况下，撤销离职申请的成功与否取决于用人单位的态度和双方协商的结果。
员工因重大误解或受欺诈、胁迫而提出离职：
- 如果员工因重大误解（如对劳动合同内容、工作条件等存在误解）或受欺诈、胁迫而提出离职申请，且这些因素是员工提出离职的直接原因，那么员工在离职后有权请求人民法院或仲裁机构撤销离职申请。
- 但这种情况下，员工需要提供充分的证据证明自己存在重大误解或受欺诈、胁迫的情形。
三、法律建议
- 对于员工而言：在提出离职申请前，应慎重考虑并明确自己的离职意愿。若确实需要离职，应按照法律规定提前通知用人单位，并办理好工作交接等手续。若想撤销离职申请，应尽早与用人单位进行协商，并尽量达成一致意见。
- 对于用人单位而言：在收到员工的离职申请后，应及时与员工进行沟通，了解员工的离职原因和意愿。若员工想撤销离职申请，用人单位应根据实际情况和双方协商的结果进行决定。同时，用人单位也应做好工作交接等准备，以防员工突然离职给工作带来影响。
总结来说，员工提交离职申请15天后是否可以撤销，取决于多种因素，包括离职的类型（预告解除还是协商解除）、用人单位的态度以及是否存在特殊情况等。因此，在处理此类问题时，建议双方进行充分沟通并尽量达成一致意见。若无法达成一致意见，可寻求法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。