针对您提出的“单休制度下，周六日加班一天不给加班费，应调休几天”的问题，结论如下：
调休天数的基本原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位因生产经营需要安排劳动者加班的，应当与劳动者协商，并支付相应的加班费或安排调休。在单休制度下，如果周六日加班且未支付加班费，用人单位原则上应安排劳动者进行调休，以补偿其加班的时间。
- 调休天数通常应与加班天数相等。即，如果周六日加班一天，那么用人单位应安排劳动者调休一天。这是基于公平原则和劳动法的基本精神，确保劳动者的休息权得到保障。
特殊情况下的调休安排：
- 如果用人单位因特殊原因无法安排调休，或者劳动者本人同意不安排调休而要求支付加班费，那么用人单位应按照法律规定支付加班费。加班费的支付标准通常不低于劳动者正常工作时间工资的百分之一百五十（工作日）至百分之三百（休息日，且未安排调休）。
- 在实际操作中，如果用人单位和劳动者就调休或加班费问题存在争议，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。
实际操作中的建议：
- 与用人单位沟通：首先，建议您与用人单位进行沟通，明确表达您的调休需求或加班费要求。通过友好协商，往往可以达成双方都能接受的解决方案。
- 保留证据：如果与用人单位沟通无果，或者用人单位拒绝安排调休或支付加班费，建议您保留相关证据（如加班记录、工资单、沟通记录等），以便在后续的争议解决过程中维护自己的合法权益。
- 寻求法律援助：如果争议无法通过协商解决，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉，或者寻求专业律师的法律援助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
总结来说，在单休制度下，如果周六日加班一天且未支付加班费，用人单位原则上应安排劳动者调休一天。如果无法安排调休或劳动者要求支付加班费，用人单位应按照法律规定支付相应的加班费。在实际操作中，建议您与用人单位进行友好沟通，并保留相关证据以备不时之需。如果您在劳动工伤领域有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。