成品烤肠网上销售是否违法，不能一概而论，需结合具体情况分析。以下从不同角度进行详细阐述：
一、合法销售的情况
符合食品安全标准：
- 若成品烤肠的生产、加工、包装等环节均符合国家食品安全标准，且销售者具备合法的经营资质（如食品经营许可证），则网上销售成品烤肠是合法的。
- 销售者需确保烤肠在运输、储存过程中保持适宜的温度和条件，以防止食品变质或污染。
标签与说明合规：
- 成品烤肠的包装上应清晰标注产品名称、生产日期、保质期、成分表、生产厂家等信息，以便消费者了解产品详情。
- 若烤肠含有可能引起过敏的物质，应在包装上明确标注，以保障消费者的知情权。
二、可能违法的情况
无证经营：
- 若销售者未取得食品经营许可证或相关资质，擅自网上销售成品烤肠，则构成无证经营，违反《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。
- 这种情况下，销售者可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
销售不合格产品：
- 若成品烤肠不符合国家食品安全标准，如含有超标添加剂、微生物污染等，则销售此类产品属于违法行为。
- 消费者因食用不合格烤肠而遭受损害的，销售者还需承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任。
虚假宣传：
- 若销售者在宣传成品烤肠时，夸大其功效、成分或质量，误导消费者，则构成虚假宣传，违反《中华人民共和国广告法》等相关法律法规。
- 虚假宣传可能导致消费者权益受损，销售者需承担相应的法律责任。
三、法律建议
确保合法经营：
- 销售者应依法取得食品经营许可证等相关资质，确保经营活动的合法性。
- 定期对烤肠进行质量检测，确保产品符合国家食品安全标准。
规范宣传行为：
- 销售者在宣传成品烤肠时，应确保宣传内容真实、准确，不夸大其词或误导消费者。
- 遵守相关法律法规，避免虚假宣传带来的法律风险。
完善售后服务：
- 销售者应建立完善的售后服务体系，及时处理消费者投诉和反馈。
- 若因烤肠质量问题导致消费者损害的，应积极承担赔偿责任，维护消费者权益。
如有任何关于成品烤肠网上销售的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。