当工地工人受伤且拥有意外保险时，老板的赔偿责任与流程确实需要根据具体情况来细致确定。以下是我为您整理的详细处理指南：

一、明确保险类型与责任范围

首先，要清楚工人所拥有的保险类型及其责任范围：

1. 意外伤害保险：这通常是商业性质的保险，属于给付型。它主要涵盖身故、伤残赔付以及意外医疗费用的补偿。

2. 工伤保险：这是社会保障性质的保险，用人单位有强制缴纳的义务。它提供的保障包括医疗救治、伤残津贴、一次性伤残补助金等。

二、及时报案与材料提交

一旦事故发生，应立即：

• 通知保险公司，并按照要求提交相关材料，如身份证明、医院诊断证明、事故报告等。
• 对于工伤保险，还需按照《工伤保险条例》的规定，向劳动保障行政部门申请工伤认定。

三、赔偿责任主体与项目区分

在赔偿过程中，需要明确赔偿责任主体以及赔偿项目：

1. 保险赔偿：

   • 保险责任范围内的赔偿项目，由保险公司或工伤保险基金进行赔付。
   • 老板应协助工人办理理赔手续，提供必要的证明材料。

2. 老板（用人单位）赔偿：

   • 如果工伤保险赔付低于法定标准，老板需要补足差额。
   • 如果未依法缴纳工伤保险，老板需承担全部工伤保险待遇。
   • 对于保险不覆盖或赔付不足的部分，如后续康复费、营养费等，老板可能需承担赔偿责任。
   • 若工人受伤因工地安全管理不善等原因导致，老板还需承担相应的额外赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、护理费等。

四、赔偿计算与协商处理

1. 赔偿计算：

   • 根据伤残等级、医疗费用支出、工资水平等因素，按照法律规定和保险合同约定来计算赔偿金额。
   • 伤残赔偿金的计算需考虑伤残等级对应的赔偿系数和当地相关统计数据。

2. 协商处理：

   • 双方应协商确定赔偿金额，并签订赔偿协议，明确各自的权利和义务，以避免后续纠纷。

五、法律途径解决争议

如果协商不成，可以通过以下法律途径解决争议：

1. 劳动仲裁：工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

2. 诉讼：如果对仲裁结果不服，可以向法院提起诉讼。

六、注意事项

• 在处理过程中，老板和工人都应保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
• 老板应积极配合工人的保险理赔和赔偿协商工作，确保工人能够及时获得应有的赔偿。

综上所述，当工地工人受伤且有意外保险时，赔偿责任的确定需要综合考虑保险类型、责任范围、赔偿责任主体与项目以及具体赔偿计算和协商处理情况。双方应通过合法途径解决争议，确保工人的合法权益得到有效保障。希望这些信息能对您有所帮助，如有任何进一步的问题或需要更具体的指导，请随时告知。