针对你提出的“餐饮店没离职直接不干了不给工资咋办”的问题，以下是我从多个角度给出的详细解答和建议：
一、明确法律权益
首先，你需要明确的是，无论你是否按照正常程序离职，餐饮店作为用人单位，都有义务按时足额支付你应得的工资。这是《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的明确规定。因此，餐饮店以你没离职直接不干为由拒付工资，是违法的。
二、维权途径
面对这种情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与餐饮店协商
- 你可以尝试与餐饮店的负责人或管理层进行沟通，明确指出其不支付工资的行为违反了法律规定，并要求其支付应得工资。
- 在沟通过程中，务必保留好相关沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续维权的证据。
向劳动监察部门投诉
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有职责对用人单位的劳动用工及工资支付情况进行监督检查，并会依法介入调查协调。
- 投诉时，你需要准备能证明你在餐饮店工作的相关证据，如工作证、考勤记录、同事证言、工资发放记录等。
申请劳动仲裁
- 如果投诉后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，你需要提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本。同时，你需要提供充分证据证明劳动关系及工资数额等事实，包括工作证、考勤记录、同事证言、与餐饮店负责人的聊天记录、工资流水等。
- 仲裁委员会将根据相关法律规定及证据进行裁决，要求餐饮店支付工资及相应赔偿（如经济补偿金等）。
向法院提起诉讼
- 如果对仲裁结果不满意或餐饮店拒不执行仲裁裁决，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院将按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。在诉讼过程中，你需要积极配合法院工作，提供充分证据支持自己的诉求，并遵循法院的诉讼程序和规定。
三、注意事项
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，包括与餐饮店的沟通记录、工作证、考勤记录、工资发放记录等。这些证据将有助于你证明自己的劳动关系及工资数额等事实。
- 遵守法律程序：在维权过程中，务必遵守法律程序和规定，不要采取过激行为或违法手段来维护自己的权益。否则，可能会给自己带来不必要的麻烦和法律责任。
- 考虑法律援助：如果你对法律程序不熟悉或觉得维权过程复杂，可以考虑寻求法律援助或聘请律师协助你维权。律师具有专业的法律知识和经验，能够为你提供更全面、更专业的法律服务。
四、可能的法律后果
如果你没离职直接不干，虽然这不能成为餐饮店拒付工资的理由，但你可能会面临以下法律后果：
- 按旷工处理：从劳动法角度看，劳动者擅自离岗属于违反劳动合同约定的行为。餐饮店可依据规章制度，按旷工处理。若旷工达到一定天数，餐饮店有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。
- 承担赔偿责任：如果你给餐饮店造成了经济损失，如未完成的工作导致公司经济受损，餐饮店可要求你承担赔偿责任。
- 影响职业声誉：这种行为可能对你的职业声誉产生负面影响，后续找工作时，新的用人单位进行背景调查时了解到该情况，可能会影响录用决策。
因此，我建议你按照法定程序提前通知餐饮店并办理离职手续，以避免引发不必要的法律风险和职业声誉损失。同时，如果餐饮店拒不支付工资，你可以通过上述维权途径来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。