雇人采摘时，工人自己驾车受伤的责任划分需根据具体情况来确定，一般有以下几种情况：
雇主责任：
- 如果雇主对工人的驾车行为有明确的指示或要求，且该行为与工作直接相关，例如雇主要求工人使用特定车辆运输采摘的果实，而工人在运输过程中受伤，那么雇主可能需要承担一定的责任。这是因为雇主对工人的工作行为有一定的控制和管理义务。
- 如果雇主提供的车辆存在安全隐患，或者未对工人进行必要的安全培训，导致工人在驾车过程中受伤，雇主同样需要承担责任。这涉及到雇主对工作条件的安全保障义务。
工人自身责任：
- 如果工人自己驾车受伤是由于其个人疏忽或违规操作导致的，例如超速、酒驾、未遵守交通规则等，那么工人可能需要自行承担主要或全部责任。在这种情况下，工人的行为超出了雇主的合理控制范围，雇主通常不承担责任。
- 如果工人驾驶的是自己的车辆，且该车辆与工作无直接关联，例如工人只是利用自己的车辆前往工作地点，但在途中发生事故，那么这通常被视为工人的个人行为，雇主不承担责任。
第三方责任：
- 如果工人驾车受伤是由于第三方的过错导致的，例如其他车辆违规驾驶导致碰撞，那么责任应由第三方承担。在这种情况下，工人或雇主可以向第三方追偿。
法律建议：
- 对于雇主而言，应确保提供安全的工作条件，包括安全的交通工具和必要的安全培训。同时，应明确工作指示和要求，避免对工人的个人行为产生不必要的控制或影响。
- 对于工人而言，应遵守交通规则和安全操作规范，确保自己的行为不会对自己或他人造成伤害。如果发生事故，应及时报告雇主并寻求法律援助。
可能的法律后果：
- 如果雇主被认定需要承担责任，可能面临赔偿工人医疗费用、误工费、残疾赔偿金等经济损失。
- 如果工人被认定需要承担责任，可能自行承担医疗费用和其他经济损失，并可能面临法律处罚（如交通违规处罚）。
- 如果涉及第三方责任，工人或雇主可以通过法律途径向第三方追偿。
总结：雇人采摘时工人自己驾车受伤的责任划分需根据具体情况来确定。在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。