结论：公司承诺的13薪在员工干满一年后离职却不发放，是否合法需视具体情况而定，但若劳动合同中有明确约定，公司原则上应支付。
详细分析
劳动合同的约定：
- 十三薪并非法律强制规定的福利待遇，而是企业根据自身情况制定的工资支付方案。
- 如果劳动合同中明确约定了员工在为企业服务满一年后将获得十三薪，那么公司就有义务按照合同约定支付。
- 在这种情况下，员工离职后公司不支付十三薪，可能构成违约，员工有权通过法律途径维护自己的权益。
公司规章制度或员工手册的规定：
- 有些公司可能会在规章制度或员工手册中规定十三薪的发放条件，如必须在职才能享受等。
- 如果这类规定合法且已经向员工公示或告知，那么公司可能依据这些规定不支付离职员工的十三薪。
- 但需要注意的是，这些规定不能违反法律法规的强制性规定，也不能免除公司应承担的法定责任。
公司的自主经营权：
- 虽然公司有自主经营权，可以制定自己的薪酬制度，但这种权利并不是无限的。
- 公司的薪酬制度必须遵守法律法规，不得侵犯员工的合法权益。
- 如果公司以自主经营权为由，随意剥夺员工应得的福利待遇，可能面临法律纠纷。
法律建议
- 查看劳动合同：首先，员工应仔细查看自己的劳动合同，确认其中是否有关于十三薪的明确约定。
- 与公司协商：如果劳动合同中有约定，但公司拒绝支付，员工可以尝试与公司进行协商，寻求解决方案。
- 寻求法律援助：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过法律途径（如仲裁、诉讼）来维护自己的权益。
可能的法律后果
- 公司支付十三薪：如果劳动合同中有明确约定，且员工能够提供充分证据，那么公司可能需要支付拖欠的十三薪。
- 公司承担违约责任：如果公司不支付十三薪的行为构成违约，那么公司可能需要承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
- 员工获得法律救济：员工有权通过法律途径维护自己的权益，如果胜诉，可以获得相应的法律救济。
总结：公司承诺的13薪在员工干满一年后离职却不发放，是否合法需根据劳动合同的约定、公司规章制度或员工手册的规定以及公司的自主经营权等因素综合判断。如果劳动合同中有明确约定，公司原则上应支付。如有疑问或遇到纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。