针对您提出的问题，即牛奶10月1号到期，9月30号购买后消费者称喝了不舒服，法律上如何判定，以下是我的分析：

1. 产品是否过期：

   • 从时间上看，牛奶的保质期至10月1号，而消费者在9月30号购买，此时产品并未过期。因此，从保质期的角度，产品本身不存在过期问题。

2. 消费者不适与牛奶的关系：

   • 消费者称喝了牛奶后不舒服，这需要进一步证明不适与牛奶之间是否存在因果关系。如果消费者能够提供医疗证明或其他证据，表明其不适确实是由饮用该牛奶引起的，那么这将成为判断责任的重要依据。
   • 如果无法证明不适与牛奶有直接关系，或者不适是由其他原因（如个人体质、同时食用的其他食物等）引起的，那么牛奶生产商或销售商可能不承担责任。

3. 生产商或销售商的责任：

   • 如果消费者能够证明其不适是由饮用未过期的牛奶引起的，并且这种不适是由于牛奶本身的质量问题（如污染、变质但未在保质期内明显体现等）导致的，那么生产商或销售商可能需要承担相应的法律责任。
   • 责任的具体形式可能包括赔偿消费者的医疗费用、误工费等损失，以及可能的惩罚性赔偿（如果生产商或销售商存在故意或重大过失）。

4. 法律程序与证据收集：

   • 如果消费者认为其权益受到侵害，可以通过法律途径维护自己的权益。这通常包括向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。
   • 在法律程序中，证据的收集至关重要。消费者需要收集能够证明其不适与牛奶之间存在因果关系的证据，如医疗记录、购买凭证、牛奶样品等。

5. 建议与预防措施：

   • 对于消费者而言，在购买和食用食品时，应注意查看保质期和生产日期，避免食用过期或可能变质的食品。
   • 如果食用后出现不适，应及时就医并保留相关证据，以便在需要时维护自己的权益。
   • 对于生产商和销售商而言，应严格把控产品质量，确保产品符合相关标准和规定，避免因产品质量问题引发的法律纠纷。

总结来说，法律上的判定主要取决于消费者能否证明其不适与饮用未过期的牛奶之间存在因果关系，以及这种不适是否是由牛奶本身的质量问题导致的。如果能够证明这一点，生产商或销售商可能需要承担相应的法律责任。如果有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。