如果仲裁时公司拿出了一份你未签过的劳动合同，这很可能是公司在伪造证据，你可以通过以下方式应对：
一、明确公司可能的造假手段及应对策略
模仿签名：
- 公司可能故意模仿你的签名来伪造劳动合同。这种情况下，你可以申请笔迹鉴定，以证明合同上的签名并非你所签。
- 应对策略：在劳动仲裁阶段，坚决要求对公司提供的劳动合同进行笔迹鉴定。如果鉴定结果证明签名是伪造的，你可以追究公司及其相关责任人的法律责任，包括罚款、拘留等。
拼接签名：
- 公司可能利用你在其他文件上的签名，通过电脑软件将其拼接到现在所谓的劳动合同上。
- 应对策略：指出公司未提供合同原件，且合同上的签名是电脑打印的，非手写，因此不予认可。如果公司无法提供你签名的劳动合同签收表，那么很难认定公司有和你签订劳动合同。
空白合同添加内容：
- 如果公司曾让你在空白纸张上签字，然后在其他地方打印上劳动合同内容，这将被视为已签订合同，因为你无法证明签字的先后顺序。
- 应对策略：这种情况下，员工往往处于不利地位。除非公司添加的内容违反相关法律，否则员工很难证明自己的清白。因此，在签署任何文件时，务必确保文件内容完整、明确，避免签署空白文件。
二、劳动仲裁阶段的取证与应对
坚决要求获取公司答辩证据：
- 在劳动仲裁过程中，你有权获取公司提供的答辩证据。这是法律规定的，公司必须将证据交换送达给你一份。
- 应对策略：如果公司拒绝提供，你可以坚持要求并投诉，以确保能够固定公司的答辩证据，为后续的笔迹鉴定和法律追究提供基础。
申请笔迹鉴定：
- 如果怀疑公司提供的劳动合同上的签名是伪造的，你可以申请笔迹鉴定。
- 应对策略：提前了解笔迹鉴定的流程和费用（通常需要垫付，如果鉴定结果不是你签的，费用由公司承担），并准备好相关材料进行鉴定。
三、追究公司法律责任
起诉公司：
- 如果笔迹鉴定结果显示合同上的签名是伪造的，你可以带上这些证据和劳动仲裁的记录起诉公司。
- 应对策略：根据劳动争议案件涉及的金额大小，公司可能面临罚款、拘留等法律责任。特别是如果公司拒不提供伪造签名的人，那么拘留的对象可能是公司跟进这个案子的人，甚至是老板。
等待公司和解：
- 在你采取法律行动后，公司可能会意识到问题的严重性并主动找你和解。
- 应对策略：在和解过程中，务必确保自己的权益得到充分保障，并要求公司承担因伪造证据而给你造成的损失。
最后需要提醒的是，面对公司伪造劳动合同的情况，你要保持冷静并坚决维护自己的合法权益。通过法律途径追究公司的责任不仅是为了自己，也是为了维护整个劳动市场的公平和正义。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。