针对您提出的“活干到一半突然增加工作量，是否可以要求加钱”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来详细分析。以下是我从不同角度为您提供的详细解答：
一、劳动合同或雇佣协议的约定
有明确约定：
- 如果您与雇主在劳动合同或雇佣协议中已经明确约定了工作内容、工作量以及相应的报酬，那么当工作量突然增加时，您可以依据合同条款要求雇主增加报酬。这是因为合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力，双方都应遵守。
无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定工作量增加时的报酬调整方式，那么情况就会相对复杂。此时，您需要与雇主进行协商，看是否能够就增加的工作量达成新的报酬协议。如果协商成功，双方可以签订补充协议来明确新的报酬标准。
二、劳动法的相关规定
同工同酬原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有同工同酬的权利。这意味着，如果增加的工作量与您原有的工作内容性质相同，且您完成了这些额外的工作，那么您有权要求获得与原有工作相当的报酬。
最低工资标准：
- 无论工作量如何变化，雇主支付给您的工资都不得低于当地的最低工资标准。这是法律对劳动者基本权益的保护。
三、实际操作的建议
及时沟通：
- 当您发现工作量突然增加时，建议及时与雇主进行沟通，明确表达您的诉求和期望。通过沟通，双方可以更好地理解彼此的需求和立场，从而找到合理的解决方案。
保留证据：
- 在与雇主协商或沟通过程中，建议您保留好相关的证据，如邮件、短信、聊天记录等。这些证据可以在后续发生纠纷时作为您主张权利的依据。
寻求法律援助：
- 如果您与雇主无法就增加的工作量及其报酬达成一致意见，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况和法律规定，为您提供专业的法律意见和帮助。
总结与建议：
- 在面对工作量突然增加的情况时，您首先应查看劳动合同或雇佣协议中的相关约定。
- 如果合同中有明确约定，您可以依据合同要求雇主增加报酬。
- 如果合同中没有明确约定，您需要与雇主进行协商，并可以参考劳动法的相关规定来主张自己的权益。
- 在整个过程中，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。