针对您作为保安但未与用人单位签订劳动合同的情况，劳动法确实提供了相应的权益保障措施。以下是我为您详细整理的维权步骤和证据收集建议：
一、劳动法权益保障
双倍工资补偿：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 这意味着，如果您已经工作了一段时间（超过一个月但不满一年），您有权要求用人单位支付这段时间内除正常工资外的另一倍工资作为补偿。
视为无固定期限劳动合同：
- 如果用人单位超过一年未与您签订书面劳动合同，那么根据法律规定，将视为您与用人单位已经订立了无固定期限劳动合同。
- 在这种情况下，您仍然享有劳动者的各项权益，并可以要求用人单位补签无固定期限劳动合同。
二、证据收集
为了有效维护自己的权益，您需要收集能够证明您与用人单位存在劳动关系的证据。以下是一些建议的证据类型：
工作证：
- 工作证是证明您在单位工作的直接凭证，务必妥善保管。
考勤记录：
- 考勤记录能够显示您的出勤情况，是证明您实际提供劳动的重要证据。
- 如果可能，尽量获取电子版的考勤记录或拍照留存纸质版的考勤表。
工资发放记录：
- 工资发放记录（如银行转账记录、工资条等）能够证明用人单位向您支付了工资，从而间接证明劳动关系的存在。
工友证言：
- 如果您的工友愿意为您作证，他们的证言也可以作为证明劳动关系的辅助证据。
- 尽量获取多位工友的证言，以增加证据的可信度。
其他证据：
- 如工作邮件、工作聊天记录、单位内部通知等，只要能够证明您与用人单位存在劳动关系，都可以作为证据。
三、维权步骤
协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位协商，要求签订劳动合同并支付双倍工资的差额。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
投诉：
- 如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并责令用人单位改正错误。
劳动仲裁：
- 您也可以直接申请劳动仲裁，要求仲裁机构确认劳动关系并支付未签劳动合同的双倍工资等应得权益。
- 在申请劳动仲裁时，务必提交充分的证据材料以支持自己的诉求。
诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您还可以在规定时间内向法院提起诉讼。
- 法院将依法审理案件并作出判决，以维护您的合法权益。
四、注意事项
- 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 尽量收集并保存所有与劳动关系相关的证据材料，以确保自己的权益得到有效维护。
- 如果可能，寻求专业律师的帮助和指导，以提高维权的成功率和效率。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。