针对“没有达成销售目标，解除劳动合同，是否需要补偿员工”这一问题，结论如下：

1. 若劳动合同或公司规章制度中明确规定了销售目标及未达标的处理方式，且该规定合法有效：

   • 若规定中明确未达标可解除劳动合同且无需补偿：在此情况下，公司依据合法有效的规章制度解除劳动合同，可能无需支付经济补偿。但需注意，该规章制度必须经过民主程序制定（如职工代表大会讨论、协商等），并已向劳动者公示或告知，否则可能因程序违法而被认定为无效。
   • 若规定中未明确无需补偿，或规定本身违法：即使劳动合同或规章制度中有相关条款，若未明确无需补偿，或该条款因违反法律、行政法规的强制性规定（如未遵循法定解除程序）而被认定为无效，公司仍需按照法律规定支付经济补偿。

2. 若劳动合同或公司规章制度中未规定销售目标及未达标的处理方式：

   • 公司不能仅凭未达成销售目标就解除劳动合同：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同必须符合法定情形，如劳动者严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等。未达成销售目标并不直接等同于这些法定情形，因此公司不能仅凭此就解除劳动合同。
   • 若公司违法解除，需支付赔偿金：若公司未经法定程序，仅凭未达成销售目标就解除劳动合同，属于违法解除。根据《劳动合同法》第四十八条和第八十七条的规定，劳动者有权要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金（标准为经济补偿的两倍）。

3. 从劳动者角度考虑：

   • 劳动者有权要求公司说明解除理由：若公司以未达成销售目标为由解除劳动合同，劳动者有权要求公司出具书面解除通知，并说明具体理由和依据。
   • 劳动者可申请劳动仲裁维护权益：若劳动者认为公司解除劳动合同的行为违法或不合理，可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付经济补偿或赔偿金。

法律建议：

• 对于公司而言，在制定劳动合同和规章制度时，应明确销售目标及未达标的处理方式，并确保该规定合法有效、经过民主程序制定并已向劳动者公示或告知。同时，在解除劳动合同时，应严格遵循法定程序，避免违法解除带来的法律风险。
• 对于劳动者而言，若遇到公司以未达成销售目标为由解除劳动合同的情况，应首先要求公司出具书面解除通知并说明理由。若认为公司行为违法或不合理，可及时向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁以维护自身权益。