和单位签了两份合同但一直没拿到，你可以按照以下步骤来处理：

1. 与用人单位沟通：

   • 首先，尝试与用人单位进行友好沟通，明确要求其交付你应持有的那份劳动合同。你可以指出，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同应当由用人单位和劳动者各执一份，这是保障你合法权益的必要行为。
   • 若用人单位以各种理由拒绝或拖延交付，你应保留好与用人单位沟通的相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权之需。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与用人单位的沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有职责监督用人单位遵守劳动法律法规，他们会对用人单位未交付劳动合同的行为进行调查和处理，并督促用人单位履行交付义务。
   • 在投诉时，你需要提供与用人单位签订的劳动合同的相关信息，以及你与用人单位沟通但未果的证据。

3. 通过劳动仲裁维权：

   • 如果以上途径都无法有效解决问题，你还可以考虑通过劳动仲裁的方式来维护自己的合法权益。劳动仲裁机构会依据相关法律法规对案件进行公正裁决，要求用人单位交付劳动合同并承担相应的法律责任。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要准备充分的证据，包括与用人单位签订的劳动合同的相关信息、你与用人单位沟通但未果的证据等。同时，你需要按照劳动仲裁机构的要求填写仲裁申请书，并提交给仲裁机构。

可能面临的法律后果与风险提示：

• 用人单位未交付劳动合同的行为可能违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，需要承担相应的法律责任。这包括但不限于被劳动监察部门责令改正、被劳动仲裁机构裁决交付劳动合同并承担赔偿责任等。
• 作为劳动者，你有权要求用人单位交付你应持有的那份劳动合同。如果用人单位拒绝交付，你通过上述途径维权是合法且必要的。但同时，你也需要注意保留好相关证据，以便在维权过程中证明自己的权益。

建议与总结：

• 在处理此类问题时，建议你保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。避免与用人单位发生不必要的冲突或纠纷。
• 同时，我也建议你平时多了解一些劳动法律法规的知识，以便在遇到类似问题时能够更好地保护自己的权益。如果你还有其他关于劳动纠纷的问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。