结论：是否报警取决于您个人的意愿以及该事件对您造成的实际影响。如果骂人行为对您造成了较大的心理伤害或您认为有必要通过警方介入来进一步维护自身权益，那么报警是合理的选择；反之，如果对方已经诚恳道歉且您认为问题已经得到解决，也可以选择不报警。以下是从不同角度的详细分析：
一、从法律角度分析
人格权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等权利。员工骂您“脑子有病”可能构成对您名誉权的侵害。
- 如果骂人行为造成了您的社会评价降低或精神损害，您有权要求骂人者承担侵权责任，包括赔礼道歉、消除影响、恢复名誉以及赔偿损失等。
报警的法律依据：
- 报警是公民维护自身合法权益的一种方式。如果骂人行为违反了治安管理处罚法，如公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，警方有权对骂人者进行处罚。
- 报警后，警方会进行调查，并根据调查结果决定是否对骂人者进行行政处罚。
二、从实际影响角度分析
心理伤害程度：
- 如果骂人行为对您造成了较大的心理伤害，如导致您情绪低落、焦虑或抑郁等，那么报警并寻求警方的帮助可能有助于您缓解心理压力。
- 反之，如果骂人行为并未对您造成明显的心理伤害，或者您已经通过其他方式（如与对方沟通、寻求朋友或家人的支持）缓解了心理压力，那么报警可能不是必要的。
问题解决程度：
- 如果对方已经诚恳地向您赔礼道歉，并且您认为问题已经得到解决，那么报警可能不是最佳选择。因为报警可能会进一步激化矛盾，导致双方关系更加紧张。
- 反之，如果对方并未诚恳道歉，或者您认为问题并未得到解决，那么报警可能有助于您维护自身权益。
三、建议与后续行动
评估自身情况：
- 在决定是否报警前，您可以先评估一下骂人行为对您造成的实际影响，包括心理伤害程度、问题解决程度等。
与对方沟通：
- 如果可能的话，您可以尝试与对方进行沟通，表达您的不满和诉求。有时候，通过沟通可以更好地解决问题，避免不必要的纠纷。
寻求其他帮助：
- 如果您认为需要进一步的帮助或支持，您可以考虑向饭店的管理层反映情况，或者寻求其他专业人士（如心理咨询师）的帮助。
报警的决策：
- 如果您认为报警是必要的，并且符合上述法律角度和实际影响角度的分析，那么您可以拨打110报警。在报警时，请尽量提供详细的信息和证据，以便警方进行调查和处理。
最后，无论您选择报警还是不报警，都请确保自己的决策是基于全面考虑和理性分析的。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。