工头领了钱不给工人，一般不直接构成挪用公款罪，但可能涉及其他违法行为。以下是对此问题的详细分析：
一、挪用公款罪的构成要件
挪用公款罪是指国家工作人员利用职务上的便利，挪用公款归个人使用，进行非法活动的，或者挪用公款数额较大、进行营利活动的，或者挪用公款数额较大、超过三个月未还的行为。从构成要件来看，挪用公款罪的主体必须是国家工作人员，且行为必须涉及公款的挪用。
二、工头行为的性质分析
主体身份：工头通常不属于国家工作人员，而是属于劳务承包者或个体经营者。因此，从主体身份上看，工头不符合挪用公款罪的主体要求。
行为性质：工头领了钱不给工人，这种行为更可能涉及的是拖欠工资或侵占等违法行为，而非挪用公款。如果工头以非法占有为目的，将工人的工资据为己有，可能构成侵占罪或其他相关犯罪。如果工头只是暂时无法支付工资，但并无非法占有的目的，则可能仅涉及民事纠纷，如拖欠工资等。
三、可能的法律后果
民事纠纷：如果工头拖欠工人工资，工人可以通过劳动仲裁或民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。在这种情况下，工头可能需要承担民事责任，如支付拖欠的工资及可能的违约金或赔偿金。
刑事责任：如果工头的行为构成侵占罪或其他相关犯罪，则可能需要承担刑事责任。这取决于具体的案件事实和证据情况，以及相关法律法规的适用。
四、建议与措施
收集证据：工人应尽可能收集与工头之间的合同、工资单、工作记录等证据，以证明自己的权益受到侵害。
协商解决：在可能的情况下，工人可以尝试与工头进行协商，寻求和解或分期支付等解决方案。
法律途径：如果协商无果，工人可以向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁申请。在必要时，还可以向法院提起民事诉讼或刑事自诉（如果涉及刑事犯罪）。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。