已经离职的员工可以申诉加班费，但能否成功获得加班费需视具体情况而定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律基础与加班费主张

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有获得劳动报酬的权利，其中就包括加班后应得的加班费。若劳动者在劳动关系存续期间存在加班的事实，且用人单位未依法支付相应的加班费，那么劳动者在离职后仍然有权就此前的加班费用主张权利。

二、加班事实的证明

要成功主张加班费，劳动者需要收集相关证据来证明加班的事实。这些证据可以包括但不限于：

• 考勤记录：如打卡记录、签到表等，能够直接反映劳动者的出勤和加班情况。
• 加班申请单：若用人单位有加班申请制度，劳动者应保留好加班申请单作为证据。
• 同事证言：同事的证言也可以作为证明加班事实的辅助证据。
• 工作成果记录：如完成的工作报告、项目文件等，能够间接证明劳动者在加班期间的工作内容。

三、仲裁时效与申请流程

根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。因此，离职后的劳动者若要主张加班费，需在时效内及时申请劳动仲裁。申请流程通常包括：

1. 准备证据：收集并整理好能够证明加班事实的证据。
2. 提交仲裁申请：向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据。
3. 参加仲裁庭审：按照仲裁委员会的通知参加庭审，陈述事实、提供证据。
4. 等待仲裁结果：仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述作出裁决。

四、用人单位的责任与举证

在加班费争议中，用人单位需对加班事实的存在承担举证责任。若劳动者能提供初步证据证明加班情况，而用人单位不能举证反驳，则劳动者主张加班费有可能得到支持。例如，若单位安排加班却无相应调休或支付加班费，离职后的劳动者可依法维权。

五、特殊情况与注意事项

• 主动离职不影响主张加班费：无论劳动者是主动离职还是被动离职，都不影响其就此前的加班费用主张权利。
• 注意证据留存：离职后若要争取加班费，证据的留存至关重要。劳动者应提前做好证据收集工作，以免因证据不足而败诉。
• 及时采取措施：离职后要及时采取措施维护自身权益，避免超过仲裁时效而丧失胜诉权。

建议：如果你已经离职且认为用人单位未依法支付加班费，建议尽快收集相关证据并咨询专业律师（即我本人，康鹏程律师，专注于债权债务、专利权、商标权、反不正当竞争、侵权纠纷、劳动纠纷领域），以便在时效内通过法律途径维护自己的合法权益。