环卫工摔伤后，如果属于工伤，应享受工伤保险待遇，赔偿包括医疗费、伙食补助费、停工留薪期间的工资等，具体赔偿标准还需根据工伤认定和劳动能力鉴定结果确定。

一. 工伤认定与赔偿

1. 工伤认定：环卫工在工作期间摔伤，首先应进行工伤认定。根据《工伤保险条例》第二条，企业、事业单位等组织应当为本单位全部职工缴纳工伤保险费，职工有享受工伤保险待遇的权利。因此，环卫工摔伤后，应向其所在单位报告，并由单位按照程序向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
2. 赔偿内容：一旦工伤被认定，环卫工将享受工伤保险待遇。赔偿内容包括医疗费、伙食补助费（如需住院）、停工留薪期间的工资等。如需要进一步治疗或康复，相关费用也应由工伤保险基金或用人单位承担。
3. 劳动能力鉴定：经治疗伤情相对稳定后，环卫工应进行劳动能力鉴定。根据鉴定结果，可能获得一次性伤残补助金、伤残津贴等长期待遇。

二. 赔偿标准

• 赔偿标准并非固定，而是根据工伤认定和劳动能力鉴定结果来确定。具体来说，工伤赔偿分为一到十级，每级都有不同的赔偿标准。赔偿金额将按照法定的工伤赔偿计算方式进行计算，并由工伤保险基金或用人单位支付。

三. 特殊情况处理

• 如果用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。用人单位不支付的，从工伤保险基金中先行支付，然后由用人单位偿还。

我建议环卫工在摔伤后，及时向其所在单位报告，并积极配合工伤认定和劳动能力鉴定程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以随时咨询我。