老板发的辛苦费200块钱可以要。以下是对此问题的详细分析：

一. 辛苦费的性质与合法性

1. 辛苦费的性质：辛苦费通常被理解为对某人付出额外努力或提供特殊服务的一种报酬或感谢。在日常生活中，人们可能会因为某些特殊帮助或服务而给予他人辛苦费，以表达感激之情。

2. 合法性：如果辛苦费是作为对合法服务的报酬而给付的，且没有违反任何法律规定，那么它就是合法的。例如，某人提供了一项额外的服务，对方为了表示感谢而给予一定的费用，这属于正常的民事交易行为。

二. 判断辛苦费是否合法收受的关键点

1. 给付目的与性质：辛苦费通常是基于感谢或报酬而给付的，而贿赂则是为了谋取不正当利益而给予的。因此，判断辛苦费是否构成贿赂，关键在于给付的目的和性质。

2. 数额与情节：数额和情节也是判断的重要因素。一般来说，小额的辛苦费且没有伴随其他不正当行为的，不太可能被视为贿赂。但如果是大额的辛苦费，且存在职务之便的利用或为他人谋取利益的情况，那么就更可能被视为贿赂。

三. 具体情境分析

1. 如果辛苦费是对你额外工作的认可：老板给你发放辛苦费，可能是对你超出正常工作范围的付出表示认可和感谢。在这种情况下，接受辛苦费是合理的，也是对你工作的肯定。

2. 避免与职务行为混淆：确保辛苦费不是基于职务行为中的不正当利益交换。如果辛苦费与你的职务行为直接相关，且可能涉及为他人谋取利益，那么就需要谨慎对待，以免构成非法收受他人财物。

四. 建议

1. 明确表达感谢：在接受辛苦费时，可以明确表达你对老板认可的感谢，同时表明这是对你额外工作的合理报酬。

2. 保持职业操守：在任何情况下，都要保持职业操守，确保自己的行为符合法律法规和职业道德规范。

3. 如有疑虑，可咨询：如果你对辛苦费的性质或合法性有任何疑虑，可以咨询专业人士或相关部门以获取更准确的信息和建议。

我的观点是，老板发的200块钱辛苦费，在一般情况下是可以接受的，但前提是这笔费用是基于对你额外工作的认可和感谢，而非与职务行为直接相关的不正当利益交换。在接受时，请务必明确表达感谢，并保持职业操守。如有进一步需要，您可以继续咨询我。